华宇平台华宇「注册登录」首页第二种是常规的挤压膨化食品，如利用低水分的玉米粉、小麦粉、大米粉或其他谷物及淀粉，经济压膨化后，干燥至含水率4%，然后调味和涂油;对于高水分的淀粉基物料，在挤压后直接油炸，然后调味。

　　将75%的马铃薯粉和25%的玉米粉，加水调湿至含水量达到19%进入挤压机，在130℃和6MPa的条件下挤出，获得膨胀率在4.8以上的挤出产品，然后在150℃的热空气中干燥3min，再用盐、油调味，即得马铃薯脆片。

　　组织：内部呈多孔形，基本没有结块现象。烘焙型和油炸型产品应口感松脆，不粘牙;直接挤压型产品应口感酥松，不粘牙