首页！『合景注册』！首页未来餐饮我觉得的几个趋势，小店、小吃、小人三小，小人年轻人16到25岁，小店就是面积别太大3-50平方，小吃客单价低十几二十几的，性价比高，高复购的产品。

　　第一，性价比高，好吃不贵，环境好，位置好，小而精的店已经成为趋势，因为对开店的餐饮商家来说，投资少，人工少，风险小。这个很关键，首先你得活下来，然后再去谈发展。另外一方面，对于消费者来说，由于疫情的影响，现在大家的消费都变得更加理性了，你也可以简单的理解为消费降级，通俗一点就是大家都没有太多的钱出来吃饭了，所以消费者会理性的选择那些小店，性价比高的店，好吃不贵的店小店模式。是更加符合消费者新的消费需求，你要懂得顺势而为。

　　第二，个做可以复制标准化的店，因为对餐饮商家来说，可以降低产品成本，降低人工成本，提高菜品的出品稳定性。这几个点很关键，如果你想要做大的话，必须要满足两个前提条件，第一个就是可以标准化，第二个就是可以做到可复制，要不然你的店永远做不到小店做不大的原因。也就是因为在这里，对于顾客来说，简单快捷，物美价廉，节省时间，更符合当下年轻人的需求。

　　第三，做健康饮食的店。随着九零后、零零后慢慢已经成为了消费主力军，你会发现他们不单单只关注口味，更关注这个东西的食材是否是新鲜的，是否是健康的，有很多的老店为什么加那么多的料？做过餐饮的你都知道，就是为了掩盖食材的不新鲜，你当现在的年轻人傻吗？现在的年轻消费客户，真的很挑剔，他要吃到的是健康的新鲜的食材，这个是一个趋势来的，为什么在很多的大城市，一线城市或者新一线城市的省会，那些轻食会开的很多？就是因为它符合了当下年轻人某个领域的消费需求。当然不是说只让你做轻食，轻食只是餐饮的其中的一个板块儿，味道也要好吃，而且还不能很贵。产品回归本质，好吃人很重要，因为你想要留住客人，最终你还是要靠的是口味。

　　第四，做有特色的个性化餐厅，因为随着时代的转变，餐饮的消费人群逐渐的年轻化，九零后零零后成为消费的主力军，他们想吃什么，跟你上一代的客人，那些老顾客吃的口味等等一系列的要求是不一样的。而且装修也要个性化，要做到产品差异化，店铺经营差异化、特色化、个性化，缺一不可。在产品上要塑造人无我，有人有我优的差异化产品，在环境和装修上千万不要装的中规中矩。不但费钱，而且年轻人不喜欢，装的潮一点，特色一点，如果你想做大的话，做品牌连锁店的话，你需要找一些专业的人帮你设计，如果你是小店的话，你可以简装，不要在装修上面花太多的钱，这个钱花了你可能挣不回来，要把钱花在营销和推广上面，让更多的人知道你这家店更重要。

　　第五，第五做，主打爆品加产品组合，优中选优。少而精的店，做过餐饮的人都知道，菜单越厚，利润越薄。如果客人去你家里面点什么你就做什么，你就有什么的话，那你就离关门儿不远了。这里有个错误的误区，如果你太贪的话，你是做早餐的，你午餐和晚餐的钱也想挣，你是做中餐的，你晚餐宵夜的钱也想挣，你是做宵夜的，你早上的钱你还想挣，最后你会发现客人就不会选择去你家店。因为他不知道去你家店里面吃什么明白吗？你要给客人一个第一时间想到你就选择你的理由，所以做餐饮别太贪了，能把一个时间段做好，做精够你吃了，客人不可能24小时或者两顿都去你家吃，最后一点更关键，不管你以后是做什么品类的餐饮店，都要懂得去拥抱互联网，因为以后的客人大部分都是从线上来，而不是从线下走进你的门店。你这个店的选址好的话，门口会有不少的客流，但是如果选址很差，那你就等着拍大腿，你会发现天天没人，天天没人，客人只能从线上来，要懂得拥有互联网思维，短视频一定要做营销，引流和推广更加要做，你要首先把你的店给推出去。有人气才能有财气。

　　6年互联网新媒体创业，3年小吃餐饮出圈，实践开店分享经验，200家小吃炸物赛道发起人。关注我一起做新时代餐饮人！