唐游娱乐-注册主页知道网红小吃店创业计划书的格式吗?随着社会不断地进步，各种创业计划书频频出现，创业计划书可以意指为商业计划书。下面是小编给大家整理的2023网红小吃店创新创业计划书模板，仅供参考希望能帮助到大家。

　　火爆__的美食一绝——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在__已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在__迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。

　　大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

　　另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。

　　3、租房子：20平方米门面房，月租金__元(县城为500元)按季度付租金需__元。

　　1、牛骨肉：以每天销售80斤计，(含买回家的，在店里吃的和超市销的)，其综合成本(含水煤电房租)__元左右，其收入__元，利润为__元。

　　2、牛肉火锅：以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元—40元，其最低收入为__元，成本为x元，利润为__元。

　　3、牛肉粉面：按每天卖__碗(荤素各办)每碗2。5元和1元计，收入为__元，成本为__元，利润为__元。

　　以上三项的利润为__元，减去100元支出，日净利润为__元。年利在__万元以上。

　　1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

　　3、给足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。

　　目前校园里卖的零食大部分是国内生产的，卖进口食品已经成为我们零食市场的空白。进口食品专卖店还处于引进阶段，市场空间巨大，利润丰厚。

　　经调查，约72%的学生会在国产零食和进口零食价格相近的前提下选择进口零食。可见进口零食比国产零食更能吸引大学生。此外，学生购买进口零食不仅是为了吃饭，也是为了使用包装精美的进口零食作为礼物的特殊消费目的。再者，大学生好奇心强，追求时尚和个性，进口产品正好可以满足以上需求。所以进口零食可以吸引大学生。

　　糖果、巧克力、果冻等含糖零食统称为零食。根据产地不同可分为国产零食和进口零食。近年来，充满外语、包装精美、味道鲜美的进口食品，不仅吸引了儿童和年轻人的口水，也吸引了许多企业家渴望搬迁。进口食品的销售越来越受欢迎，主要以特许连锁的形式经营。以下是近年来进口食品的行业状况:

　　◆利润率高，前景看好。中国入世以来，关税一降再降，人民币汇率一升再升。有利的集中度使得进口食品的平均利润高达40%~50%。此外，中国人对进口产品的认可度和追求度普遍较高。巨大的利润率和市场需求导致了近年来以销售进口零食为主的店铺的出现。

　　◆门槛低。打开进口食品的门槛很低。开一个10多平米的小店只要10万，很迎合有一点积蓄又渴望独立的年轻人的创业需求，成为创业的新亮点。

　　◆进口食品在中国食品市场占有一席之地，但市场份额极低。同时，与同类产品和国产零食的竞争也很激烈。各大超市和便利店基本都被国产零食占领了。虽然也会考虑进口食品的销售，但只是很小的一部分。要缓解与国内食品的竞争，突出产品优势，赢得更多消费者，开设专卖店作为最佳经营形式。

　　◆进口食品安全是影响行业发展的主要风险因素。未来，该行业的发展将侧重于缓解人们对进口食品安全的担忧，注重商品来源的选择，提供良好的消费环境。

　　项目的市场是北京师范大学，商店就在那里。为了更多地了解这个市场，事先进行了全面的调查。

　　北京师范大学小吃店的目标消费者是学生，年龄在18到25岁之间。这个年龄段的人喜欢新鲜、时尚、新潮的东西，对进口产品普遍有很高的认可度和追求。北师大学生的经济水平大多在中等以上，大部分学生每月生活费在500-1500。他们是追求时尚和新鲜感的新人。所以他们在消费零食的时候，更喜欢进口的高品质、精致、精致的零食。吃进口零食的观念已经基本被接受。

　　我们学校的学生有购买进口零食的需求，有相应的经济实力。目前，北师大学生购买零食主要通过以下渠道:

　　但是由于我们学校地理位置偏僻，出去买很方便;产品供应商在学校的位置;产品种类少、价格高等诸多因素，使得这个市场在校园内还是空白。目前北师大没有专门卖进口零食的店。

　　对作为进口零食消费者的学生进行了全面的问卷调查。结果显示，女生主要是愿意消费。这既符合北师大的男女比例(3: 7左右)，也符合女生的消费特点。他们喜欢逛街，喜欢吃零食，平时有买零食的习惯和爱好。更何况女生几乎同时扮演着进口零食的决策者和购买者的角色。女性消费者将成为商场促销的重点。

　　根据调查数据(图1和图2)，北师大学生每月生活费几乎在500元以上，其中约57%在1000元以上，近80%的学生每月花51元以上买零食，约占生活费的10%。北师大的生活消费水平高于其他高校。在这里开一家进口小吃店，对目标消费者来说，既有市场，又有相应的购买力。

　　大学生作为年轻人，吃的是休闲食品，不再仅仅是为了充饥。零食混合着冻可乐的清凉，麦当劳的率真，薯条的酥脆。它是一种共享的生活态度，它能在生活中找到纯粹的快乐，找到畅所欲言的个性化表达。学生愿意在消费的同时加入一个生活理念。大学生消费的原因如下:

　　此外，除了吃零食，越来越多的学生使用外文书写、包装精美、口感好的产品作为礼物。这主要是因为对进口食品的印象(见图3)。

　　北师大的学生一般在超市或者便利店买零食，超市也有进口食品的货架，但是款式还是很少，价格也很可观。如果想买进口的或者其他款式的，出门到香洲(巨科)、拱北(万家)、吉大等市区极其不方便。

　　北师大的学生虽然消费水平不低，但毕竟所有的消费者都想买质优价廉的商品。所以，即使从前面的分析知道北师大的学生愿意买进口零食，如果价格太高，任何消费者都接受不了，所以这家进口零食店的零食价格定位为中档。

　　超市和便利店的零食主要是国产品牌的零食和一些进口食品，超市便利店在运营初期就建立了完善的物流网络和采购团队。所以成本更低，使得商品价格更低。

　　2.有一定的客户基础因为超市和便利店的便利和低价，已经使用了一大群消费者。

　　北师大的学生对零食的需求很大，尤其是新奇好吃的零食。所以很多小店都会在原有业务的基础上，卖一点点零食来盈利，但是种类和款式很少。完全不能满足学生的需求。类似的网店出现了，但是质量没有保证，款式数量还是不能满足学生的需求。所以开小吃店是符合学生需求的，也是一种趋势。

　　北师靠近澳门(拱北)、广州等地。这些地方都说进口零食是批发的地方，进货没有什么不便。随着网络技术的发展，网上购物变得非常可能。

　　店铺租金、装修、商品成本等所有费用都在20万人民币以内，这样的店铺因为商品价格高，利润高。再加上流动成本高，还可以在装修和宣传上下大功夫。

　　我们学校虽然有超市，便利店，小店等卖零食的商家，但是没有专门做零食的。在市场需求的情况下，我们突破了单一零食的销售，而是专注于“进口”这个词，意思是从每一个小零食到货架到整个店铺的装修，都是与众不同的普通零食店，而是在包装、装修、整体格局上遵循进口零食统一形象的零食店。它不仅卖进口零食，还能让进来买零食的顾客感受到与普通零食店不同的氛围。在卖零食的同时，吸引顾客选择自己喜欢的颜色、喜欢收藏的卡通人物和装饰品、自己感兴趣、想了解的某个国家的零食口味等包装好的零食。

　　现阶段北师大珠海分校的学生如果想买这种进口货，必须坐公交去市区，不方便。但是现在有同学在宿舍开了一些小零食店，但是没有质量保证，包装也不尽如人意。我们想在北师大珠海校区以实体店的形式开一家进口小吃店，可以保证质量，买N元后可以约定送货上门的形式。我们也可以在各种节日从事一些优惠活动，吸引顾客购买。同时，我们也可以宣传其他国家的节日，让他们了解他们的文化，从而对我们的进口小吃店更感兴趣。

　　在市场上，进口小吃店的消费者偏向于妇女和儿童。因此，根据这一实际情况，我们将北师大珠海分校的市场细分为男性市场和女性市场。在市场调查中，65.97%的受访者为女性，34.03%为男性。相比男性，女性赞成开进口零食店的比例更有优势。

　　根据进口小吃店市场中的消费群体，结合北师大珠海分校男女生比例为3比7的实际情况，以及以往市场调查中女性市场支持率的优势，我们得出的结论是，消费群体:

　　对作为进口零食消费者的学生进行了全面的问卷调查。结果显示，大部分是愿意消费进口零食的女生。这不仅与北师大男女比例(3: 7左右)有关，也符合女学生的消费特点。爱吃零食是女生的天性。对于那些口感好，包装精美的零食，我们进口的零食店里卖的一些零食，都有漂亮的包装盒值得收藏，而且还有不同国家的零食口味，女生几乎抵挡不住诱惑。再者，女生是哈萨克斯坦、韩国、日本市场的主要成员，对这些国家的各种东西都感兴趣。所以这两个国家的零食会吸引很多哈萨克斯坦韩国日本的女性消费者。更何况女生几乎同时扮演着进口零食的决策者和购买者的角色。所以女性是进口零食店的绝对主要消费者。

　　(2)潜在消费者定位:男性。男生虽然对零食不感兴趣，但是因为北师大地理位置偏远，出去买东西很不方便。所以在情人节、圣诞节、朋友生日、情侣纪念日等一些场合，男生需要互赠礼物，所以进口零食店里包装精美的零食就成了他们的好选择。

　　(1)从前面的市场调查中，我们发现不在进口零食店消费的主要原因是价格太贵(见图5)，所以我们把产品的价格分为两个层次，一个是中档价格，一个是高档价格，这两个层次可以兼顾不同消费水平的顾客，给顾客更多的选择，打破了他们认为进口零食店的价格一定很贵的思想。

　　(2)北师大珠海分校月华区有一家小吃店，但是从店铺的装修来看，他们并没有把重点放在店铺的设计上。因此，我们应该抓住这一点，从竞争对手的差距中找到我们进口小吃店的竞争优势。所以我们决定我们小吃店的整体装修风格，大的地方简单，小的地方精致。从整体的购买环境给消费者舒适感，但从小细节上感觉我们很用心。

　　(3)我们的进口小吃店位于海化区。调查报告显示，52.08%的学生希望在海花区开进口小吃店，海花区的年级分店比较广，靠近燕化区，可以同时拥有两个区的人流。

　　根据糖果店进口零食店的实体店位置——北师大的校区和目标市场——学校的师生，广告手段主要选择购买木豆(阳台网)网站广告，发放传单，在学校杂志上做广告。目的是通过开店初期的广告宣传，让糖果店在短时间内吸引目标市场的注意力，至少了解店铺的地理位置和主要产品，从而提升知名度。长期的宣传可以实现目标消费者对冰糖名称的认可和理解，快速向消费者提供店内各种主打产品的信息和各种不定期的促销活动，方便消费者了解和购买产品，从而促进销售。最终达到增加利润的目的

　　Muduo(阳台网)首页顶部有760__80。又是一周的动态广告，发布开店和主打产品的信息，1800元/周，增加人气

　　月华、海华、燕华宿舍传单A4根据不同时间段的主要产品定期打印5000份传单和宣传资料。0.1元积极为消费者提供信息，促进购买

　　长期以来，橱窗广告正面的玻璃窗根据不同的主要或促销产品定期更换，突出店铺风格，以商品本身为主体，最直观地展示产品，向消费者传达真实可靠的产品形象

　　同品牌产品组合，同品牌产品组合，或者口味不同的同品牌产品组合。如Hario酸薯条+Hario多种水果熊糖QQ糖。以各种方式重新组装和包装产品，并以优惠价格出售。虽然组合产品比单件销售便宜，但组合销售可以让客户感到优惠，增加销量，薄利多销。

　　相似的产品组合，相似的产品，不同的品牌，不同的口味。比如芒果干+榴莲干。

　　流行产品与非流行产品的结合;销量较好的产品和销量较低的产品的组合(但质量和等级与受欢迎的产品相似)。

　　礼品包装组合根据顾客的需求，将各种不同口味的糖果、零食组合包装成精美的礼品包装。(产品可由客户选择，免费包装)

　　节日期间打折销售，如情人节、圣诞节、万圣节、感恩节等。，迎合学校师生庆祝节日的心理，并配合推出各种打折产品来吸引顾客。

　　假期前提供折扣。寒暑假师生离校回家。有的留学生会买一些进口的零食或者特产带回家当手信。折扣将根据客户的心态推出，以促进销售。另外，产品尽量在节前销售，避免滞销销售。所以此时的打折促销是在不损失成本的基础上最后的利润冲刺。

　　(1)方便会员管理，及时了解客户需求，及时恰当地提供能满足客户最大需求的便利和服务。

　　进口零食种类繁多，渠道多样，价格差异很大。作为一个初级规模的店铺，不可能直接从春花、万宁这样的厂商那里拿到低折扣。所以我们在渠道选择上力求质优价廉，尽量减少物流和中间商的成本。

　　在店铺运营初期，我们选择了网购+直接批发两种主要的购买渠道，可以随着经营经验的积累进行适当的修改和完善。

　　通过淘宝、阿里巴巴、各种零食批发网络都可以找到丰富的产品来源，但是无法进行目前的检查，无法保证产品质量以及物流过程中是否有损坏。

　　澳门和广州的进口零食批发商很多，通过他们可以直接获得低价和优质的产品，但供应的类型会受到限制。

　　广州:越秀区益德路、新源食品批发市场、白云区增槎路、东王食品批发市场、增槎路711号;

　　(1)材料费用包括地板、卫生洁具、灯具、五金。考虑到校园内店铺原有的简单装修，我们的二次装修主要是突出风格，所以成本不会太高。

　　月平均销售额16000元(根据学校其他门店的数据)，也就是销售额19万元/年左右

　　开店经营是有一定风险的，开进口零食店也不例外。进口零食是中高档零食，价格比较高。相比国内的零食店，开进口零食店的风险更大。以下是我们开进口零食店会面临的风险。

　　进口零食一般包装精美，外观轻巧，相对于国产零食来说是高端精品零食。所以进口零食的成本会比国产零食高。成本越高，零食的售价就越高，与国内同类产品的零食相比，显然没有价格优势。

　　进口零食价格昂贵，通常购买的消费者是经济条件较好或者喜欢国外零食的人。但与一般消费者相比，由于国内零食中有类似产品，所以倾向于购买价格较低的国内零食。消费国外零食的人少了，会导致商品堆积，滞销销售。

　　进口零食的卫生供应极其重要。有些厂家会把质量问题不大的零食卖给批发商谋取私利。厂家不认为一个小质量问题就是问题，但是如果一个消费者吃了一个零食中毒了，就会牵连到批发商，给批发商造成一定的经济、精神、信誉、信用损失。

　　此外，进口零食价格昂贵，滞销时会使用一些促销活动。但是此时的零食已经接近保质期，而且因为天气原因，零食会开始变质。

　　零食需要通过交通工具从生产地运输到商家。零食在运输过程中会发生碰撞，导致外观变形。比如易碎的饼干在运输过程中会被挤压，导致饼干破碎;由于运输过程中的强烈碰撞，锡罐会变形。消费者不会购买有缺陷的零食。所以商品的缺陷也是商家的一种投资风险。为了避免这种风险，我们应该与零食制造商就运输造成的零食缺陷进行谈判。

　　进口零食一般价格较高，而且因为外包装精美，看起来像精品。目前吃国外零食对很多人来说是一种高消费，认为国内零食便宜，不需要昂贵的国外产品。所以需要一定的投入和耐心，才能逐渐将国外的精品小吃理念融入到年轻一代中。

　　虽然进口零食的价格比国产零食高，但利润率并没有想象中的那么大。为了保证客流，店铺的选址一定要在繁华地段，而这些繁华地段的租金投入要高于普通店面。此外，繁华地区周边还有其他超市、小吃店、水果店等，无形中形成了进口小吃店的竞争对手。

　　我们的进口小吃店位于海化7号楼楼下，是北师大繁华的购物区，可以保证客流量。但是周围有OK便利店，超市，水果店，形成了进口零食店的竞争对手。有同学想买进口零食，突然看了看其他零食或者水果，改变了主意。所以进口零食店的地址也是开进口零食店的风险。

　　近年来，随着中国人休闲时间的增加和消费模式的改变，人们对休闲食品市场的需求大幅增加，并保持高速增长。休闲食品已经成为食品市场的新宠，成为城市生活不可或缺的伴侣。随着现代社会人们生活节奏的加快，对休闲食品的需求日益扩大，因为它健康、方便、卫生、便携，增加了消费者吃饭的时间，受到越来越多的人的青睐。花生、竹笋和面粉素食是最具代表性的零食。消费者选择零食的理由简单充分，零食口感好，也是健康食品。

　　近年来，随着国家的“三农;与此同时，国家和地方政府对所有涉农企业，特别是农产品加工企业给予了大力支持。在政策引导资金和税费方面都给予了非常优惠的条件。响应国家大力发展中小企业、扶持微型企业的号召，一是为国家增加GDP，以促进农业可持续发展，二是提出建设这个项目，让本地农民工返乡解决就业问题。

　　目前，休闲花生、竹笋和面食的生产主要集中在四川、重庆、安徽、江苏、湖南等地。四川重庆已经有一些工厂了，湖南等地还有500多家休闲花生面食厂。

　　其中年销售额在100万元以上的有120家。每个地区都有自己的区域品牌，如四川白石星九桂花生、重庆江津老花生、湖南步步取胜、湖北柏杨、江苏金金等，在区域市场上取得了一定的优势，部分品牌可以占据高于50%的区域市场份额。数据显示，这些行业都是成熟行业，产品都是成熟产品，不需要太多的市场投入，得到消费者的认可。

　　另一方面，传统农副产品的兴衰直接关系到农民的利益，传统食品的产业化才是解决之道““三农”问题;有效可行的方法之一。以农产品为原料生产休闲食品，可以说是回应国家三农政策最直接的方式，具有很强的社会意义。所以国家政策会有一定程度的倾斜。农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要动力，应通过贴息、投资入股、税收优惠等政策支持农产品加工业发展。

　　产品有休闲花生和面筋食品两种(主要生产25g、55g、110g麻辣畅销食品)。客户群可以是老、中、年轻。该产品将由在该行业销售多年的精英加入。产品路线一是通过批发和流通市场(各社区超市)，二是通过代理商进入大型超市(新世纪、崇白、沃尔玛、永辉、成都红旗连锁超市)。第三，借助现有销售网络面向四川、贵州、长沙、昆明等市场。

　　标准的编制遵循“先进、实用、统一、规范”健康指标符合现行国家标准，强调理化、健康和安全指标，注重标准的可操作性，严格按照最新版GB/T1.1-2000的要求进行编制。

　　本标准涉及的原料主要有花生、豆类、水、酱油、盐等。大豆必须符合GB/T8612和GB14932.1-20_的标准，要求籽粒饱满，无霉变，无虫蛀，无杂质，洗净彻底。农药残留应符合国家标准的要求。食盐应符合GB5461-2000的要求。

　　非食用添加剂不得用于豆制品加工。水质应符合相关卫生标准的要求。如果使用的原辅材料是实行生产许可证管理的产品，必须选择有生产许可证的企业生产的合格产品。根据国家和行业标准的要求，对原辅材料的技术要求进行说明。

　　(2)检验规则表明，检验一般包括出厂检验和型式检验。在制定本标准时，应参考《豆类认证、检验和检验细则》的相关要求，严格控制食品安全相关指标。出厂检验要求每批产品都必须检验，项目主要包括感官、净含量和水分。由于本标准对微生物指标做了强制性规定，不同产品的检验项目需要根据具体情况确定。腐乳出厂检验还包括氨基酸态氮、水溶性无盐固体、食盐、大肠菌群;豆豉还需要检测大肠菌群;对于直接进口的非发酵豆制品，还需要进行菌落总数和大肠菌群的出厂检验。型式检验根据具体情况确定，一般每半年进行一次。

　　1.对场地和人员的要求:本项目所在地交通便利，地势平坦，水资源丰富，面积1500-2000平方米，工业用电80 KVA。食品加工是劳动密集型的，需要80-100名生产管理、技术和工人，他们都是为社会招聘的。

　　2.用水量:本项目用水量不大，无生产废水，主要废水为生活污水。生活污水质量简单，无毒，不含化学添加剂。

　　3.项目投资:本项目总投资80万元，固定资产投资50万元，流动资金30万元，由企业自行结算，剩余30万元申请银行贷款。

　　(1)主要设备的生产能力应与建设规模、产品方案和技术方案相适应，并满足项目投产后的生产或使用要求。

　　(4)设备来源:本项目所需设备均为新购，主要包括大豆成型机、面筋成型机、搅拌机、线.人员配备:

　　根据经营管理的需要，人员配备应遵循高效、简单、合理的原则。以更少的人员和更高的工作效率保证劳动生产率的提高。为了保证项目的顺利实施，达到预期的效果，员工必须掌握生产、经营和管理的先进技术和设备操作技能。Press “对所有员工进行培训，突出重点。原则，重点培养管理人员、技术人员和设备维护操作人员。通过培训，员工可以掌握技能，了解企业的生产特点，熟悉企业的生产经营，持证上岗，实行岗位目标责任制。

　　6.材料供应条件:本项目主要原材料为豆类、面粉等农副产品，从生态种植加工基地(东北和河南荆州)购买，原材料供应有保障。

　　8竞争环境分析:休闲食品每年有近300亿元的市场容量。虽然国内休闲食品市场近年来发展迅速，但越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场并争夺市场。

　　但专家表示，与国外相比，国内休闲食品品牌的品种仍然相对有限，在新产品开发、口味多样化、包装个性化和产品营养化方面存在较大差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻行业不仅行业内竞争激烈，而且与薯片、糖果等行业也有竞争，因为它们都属于休闲食品的范畴。豆歇食品不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高营养价值和休闲口味，占领休闲食品市场。

　　项目总投资80万，其中固定资产投资50万，包括厂房设备维修整改投资，企业流动资金30万。项目建设完成后，预计项目将投入试运行一个月，正常生产。在保证业务充足的前提下，年销售收入600万/年。按照10%的利润，扣除国家相关财税规定的税收后，净利润将超过40万。预计两年内可以收回投资。

　　(1)机会风险:当企业家选择创业时，他会放弃原来的职业。一个人只能做一件事，选择创业没有其他选择。这就是所谓的机会成本风险。

　　(3)市场风险:指从事经济洗涤活动的市场主体所面临的盈利或亏损的可能性和不确定性。

　　(6)环境风险:指一项高技术产品创新活动因社会环境、政策法律环境变化或意外灾害而失败的可能性。

　　本项目加工过程中采用生态食品加工技术，不产生废水，不污染环境，生活废水集中处理。

　　本项目废气主要来自工厂锅炉房产生的锅炉烟气、膨化食品油过程中产生的油烟，以及食堂油烟产生的少量气体。

　　在本项目的生产过程中，机械设备少，机械噪音小，主要包括豆类成型机、面筋成型机、搅拌机、真空机、引风机等。

　　本项目原料化学性质稳定，大部分产品为不可燃原料，不需要特殊的消防措施。消防设施按国家有关规定设计和施工，车间和仓库安装自动温控和自动灭火装置。配备专门的安全人员，负责项目的安全健康管理，建立健康管理机构和规章制度，提高安全生产管理水平。人员必须通过考试并持有相关证书。

　　该项目以大豆和面粉为主要加工原料，生产各种类型、重量和风味的休闲食品，并销往全国市场。项目的自然条件、经济条件、原材料供应、技术质量要求、人员配备和人员素质能够保证本项目的顺利实施。

　　项目建成后，我们将引入先进的管理模式，开拓更广阔的市场，寻找机遇，充分发挥企业的各种优势，努力通过开源节流，创造更多利润，尽快收回投资。

　　一、快餐店概述1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。

　　2.市区快餐店位于长生路商业步行街。它最初是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基和麦当劳一样的中式快餐连锁店。

　　3.市内快餐店老板是__X，餐厅经理__X，厨师__X，都有6年餐饮工作经验。凭借我们的智慧、才华和对事业的执着之心，他们一定会在行业中领先。

　　4.店铺需要30万元的创业资金，其中10万元已经筹集到位，剩余20万元已经贷款给银行。

　　1.因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手很多，尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，一年收回成本。

　　2.该店将在3年内设立3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在海岛城市打造出众多快餐品牌的世界，成为餐饮市场的知名品牌。

　　1.客户来源:城市快餐店的目标客户是:在附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;大约50%的学生在附近的学校，商店工人和社区居民。游客数量充足，消费水平中低。

　　2.竞争对手:市内快餐店附近有4家主要竞争对手，其中一家规模较大，另外3家是小型快餐店的20_年小吃店经营计划和20_年小吃店经营计划。这四家酒店已经运营了2年多。__快餐店中西兼营，价格贵，顾客少。另外三家小快餐店卫生差，服务质量差，就餐环境拥挤凌乱。我店抓住了这四家快餐店存在的弊端，推出了“物美价廉”等营销策略，力求在激烈的市场中占有一席之地。

　　2.大力发展方便小吃。早餐要多种多样，价格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。

　　4.随时准备开发新产品，以满足不断变化的市场需求，例如，今年的目标是提供“送货上门”服务。

　　6.对于以上计划，我们会共同努力，各尽所能。我们会在健康、服务、价格、营养等方面下大功夫，争取更多的客户。

　　1.在开店初期，初步计划招聘8-10名全职员工(含2名厨师)和5名临时员工(含2名厨师)。详情如下:

　　通过劳动力市场招用本市户口的，有一定工作经验，职业道德良好，年龄在20-30岁之间。有意加入餐饮行业的人士请填写《招聘员工登记表》，并将个人资料附至本店进行面试。

　　2.为了提高服务人员的整体素质，所有招聘的人员都需要接受为期两个月的培训，具体内容如下:

　　岗位考试，不合格者暂停学习，扣20%工资，直至合格。三次考试不及格的，扣除当月所有工资福利。

　　1.开业前，为企业开展一系列宣传工作，向消费者介绍“物美价廉”的销售策略，并根据消费者的需求发放问卷，对店铺的产品和服务进行改进。

　　3.每月累计消费1000元的，可在每月月底参加大抽奖，获胜者(一名获胜者)可获得价值888元的礼券。

　　4.每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券，200元的会得到价值20元的礼券，以此类推。

　　记账采用复式记账法，用科学的方法管理，避免会计混乱。每天的收入要及时统计，所有的点餐菜单和收款凭证都要一式两份，以便核对和记录。店内所有物品均为店内固定资产，不得随意销毁或带走。每月总收入，不包括所有费用，存入银行;如果每月结算后收入高于计划，工资会适度调整，以调动大家的工作积极性。工作中发现酒店财物无故损毁的，从责任人工资或奖金中扣除。

　　(3)对于账务，年末要做好日账、月账、总账的保管，使企业的损益在账本上一目了然，避免经营管理的盲目性。

　　注意:由于我们刚开始做生意，各种费用要慎重，但要保证食品质量，尽量降低价格。

　　随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的改变，休闲食品种类越来越多，产品结构也在朝着风味、营养、享受甚至功能的方向发展。一、执行摘要

　　随着时代的发展，人们经济收入的提高和消费观念的改变，休闲食品的种类越来越多，产品结构也在朝着风味、营养、享受甚至功能的方向发展。如今，休闲食品不再仅仅是儿童的专利，而是越来越多不同年龄的人所喜爱。无论是居家还是出国旅游，休闲食品已经成为我们生活中的一种消费“新食物仍然是”休闲食品自发展以来，已经成为食品消费的重要内容，时尚成为休闲食品行业争夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场正在扩大，消费者数量正在增加，新产品正在推出。在这种情况下，我们的泡沫唐果冻吧应运而生。

　　泡沫唐果冻酒吧成立于20__年10月。是一家拥有独立网店，经营果冻食品的专业店铺。

　　泡沫唐果冻吧是大学生自营品牌，做小成本投入，做营养均衡、休闲时尚的精致果冻食品，面向广大中低端消费者。

　　果冻屋都在卖深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。健康就是快乐;快乐就是健康!

　　如今，市场上充斥着不同口味和风格的果冻。综上所述，这些产品无非是为了满足顾客的休闲需求(娱乐、时尚、品味……)，满足美容、健康、成长的需求。消费者买果冻是为了吃和送礼物。果冻小，好吃，有一定的营养价值，所以购买频率高;果冻轻巧美观，营养丰富，成为互惠互利的好产品。为此，许多制造商推出了“果冻礼包”。因此，休闲食品的消费市场正在扩大，消费者数量正在增加，新产品正在推出。“休闲是时尚。它已经成为人们对食物时尚的共识。休闲食品不仅是一种口感好、健康的食品，也是促进人们交流的媒介和适合表达情感的载体。

　　果冻产品自80年代中期进入中国市场以来，其丰富的口感和特殊的味道迅速受到消费者，尤其是年轻朋友的青睐。90年代中后期，随着需求的迅速膨胀，果冻行业逐渐形成了一个行业。到目前为止，果冻行业已经发展成为我国总销售额70亿的行业，并超过日本成为世界上最大的果冻生产国和销售国。

　　果冻产品未来的主流趋向于天然、功能化。该果冻质地细腻，辅以天然果肉，形成独特的口感，含有水果的营养成分。市面上有菠萝、柑橘、桃子、梨等果冻产品，可供消费者选择。此外，为了响应消费者对果冻保健功能的需求，市场上出现了高钙果冻、芦荟果冻等类别。对于所有类型的果冻，可溶性固体含量应为15.0%以上，即白糖添加量为15%。与糖果相比，可以称之为低热量食品。牛奶果冻的蛋白质需求是1。超过0%，在吃果冻的同时，还摄入了乳制品带来的优质蛋白质。营养健康的果冻越来越受到消费者的青睐。

　　随着中国人民生活水平的提高，休闲已经成为人们生活中不可或缺的一部分，休闲食品已经从仅仅满足饥饿发展到满足味觉需求、提供所需营养和调节情绪。近年来，休闲食品市场需求呈现持续增长态势。以10%的年增长率计算，预计今年中国休闲食品市场的需求将超过1000亿元。但中国目前消费水平较低，市场潜力还是很大的。

　　休闲食品每年有近300亿元的市场容量，越来越多的国内外休闲食品品牌进入这个市场，相互竞争。虽然国内休闲食品市场近年来发展迅速，但专家表示，与国外相比，国内本土品牌的休闲食品品种仍然相对有限，在新产品开发、口味多样化、包装个性化和产品营养方面存在较大差距，缺乏足够的市场竞争力。果冻行业不仅行业内竞争激烈，而且与薯片、糖果等行业也有竞争，因为它们都属于休闲食品的范畴。果冻行业不仅要着眼于行业内的竞争，还要不断创新，分析消费者心理，充分考虑消费者，提高营养价值和休闲品味，占领休闲食品市场。

　　s(优点):果冻是年轻人最喜欢的食物。它有巨大的消费市场，就在你身边。它充满了个性化和时尚的果冻食品，让人想去来回回。

　　大学生往往对未来充满希望，热血青年，朝气蓬勃，而且“初生牛犊不怕虎”精神，这些是一个企业家应该具备的素质。

　　b、大学生在学校学了很多理论性的东西，有较高的知识水平和技能优势。知识的重要性不言而喻。“用情报交换资本”创业是大学生创业的特色和必然途径。

　　c、大学生属于年轻一代，对时尚比较敏感，总能走在时尚前沿，适合做这样的项目。

　　近年来，为了支持大学生创业，各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、创业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和市政府的有关规定，各地区应届高校毕业生可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保、部分减免税等四项优惠政策，包括:

　　高校毕业生(含大专生、本科生、研究生)从事个体经营的，自企业批准之日起一年内免征注册费、个体经营管理费和经济合同示范文本费用。另外，非正规企业成立的，只需在所在区县街道登记，即可免税三年。

　　由父母或亲戚同事担保，可以从工行、建行等金融机构获得10万元左右的担保贷款，从而快速获得风险投资。

　　店面面积5平米到10平米，从一平米到两个人，包括封口机一台，刨冰机一台，沙冰机一台，巧克力喷泉机一台，专用果冻模具五个，专用果冻制作器具一个。店里有3 ~ 4个店员，工资占投资的10%左右。

　　前期因为资金有限，不打算用电视广告。所以采用便宜精致的传单和口碑效应进行宣传。

　　4.4中期及以后发展资金的投入和回报:由于中期以后的发展涉及到对特许经营和连锁的深入研究。需要根据公司未来的发展和行业情况来分析。

　　泡沫时代;大厅的店面要设在学校、大型商场、购物中心周边，交通流量大，租金也不太高。

　　服务区:我们会在这里设立意见箱，随时记录客户提出的有价值的意见，并定期总结归纳。

　　5.3目标市场定位:年轻女性、女孩和儿童，年轻女孩喜欢浪漫时尚的个性，我们为她们提供个性化的果冻蛋糕、果冻情侣蛋糕等。;孩子喜欢动画片等新奇活泼的食物，我们为他们提供带有卡通造型的果冻;还有情人节、圣诞节、生日等特殊日子。我们为他们提供多层果冻、图案果冻、果冻沙拉、刨冰果冻等。

　　果冻屋都在卖深受年轻人欢迎的果冻、果冻粥、果冻个性蛋糕，尤其是果冻情侣蛋糕，打破了市场局面。同时，蛋糕由海藻制成，不含防腐剂，保证了食品安全。花样繁多，产品丰富，可以根据不同年龄段的人制作不同的花艺方案。比如花样果冻系列、果冻冰系列、麻辣冷冻系列、果冻粥系列、果冻沙拉系列、可吸收果冻系列、果肉果冻系列、果冻三明治系列、果冻布丁、新鲜水果果冻蛋糕系列。

　　(一)公司名称：我们公司的名字是：流光记忆港式茶餐厅。之所以取这样的名字，是因为港式茶餐厅本来就是一种很有历史的的餐厅模式，并且我们希望到这里来用餐的客人能够找回自己珍贵的往昔的美好记忆。

　　(三)店面大小：90㎡。(四)公司营业时间：夏季：8点——22点;冬季：9点——21点。

　　(五)公司结构：五人合资模式，合伙者共同担任总经理，利益按出资情况分配。

　　本着“Q(品质)、S(服务)、C(卫生)、V(超值)”的经营原则，以美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的供餐、优良维护的设施、高质稳定的产品、快速迅捷的服务为顾客营造出“温馨、现代“的复合式休闲餐厅。

　　由于我们的港式茶餐厅品种多样，菜品丰富，因此现只列举我们餐厅的特色与特惠套餐。

　　在出去套餐与优惠时间段之外的一些时间，推出价格实惠的港式特色菜单品与港式特色饮品，周一至周日每天一推，推出的特色不重样，每天给顾客一个惊喜。

　　2、超实惠中式套餐：猪蹄炖黄豆套餐、香脆排骨套餐、“流光记忆”特制小黄鱼套餐、红烧鸡块套餐。每款套餐免费供应本店特色港式清茶，只在周一至周五午时11点——下午14点供应。

　　3、畅享下午茶系列：港式葵花籽紫薯饼+经典龙茶、马拉盏+水果茶、虾脚皇+咸柠七、香煎姜汁糕+姜七、奶皇水晶角+经典龙茶，只在下午14点——17点。

　　茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，每当客人一坐下，伙计(侍应)便按人头端出清茶奉客。茶餐厅之所以广受港人喜爱，除了上菜快速、物美价廉的原因外，主要还是因为它将西式饮茶的茶点改良成更符合港人的口味，因而出现所谓的港式茶餐，如港式叉烧炒意大利面，西式牛扒配中式炒饭等中西合璧的茶餐。此外，勇于尝试的香港人，就连茶餐厅里的饮料也不放过，创造出无数结合中西饮品的

　　港式饮料，除了众所皆知的半咖啡半奶茶的“鸳鸯奶茶”外，还有咸柠七(七喜Sprite汽水加柠檬片和盐)、姜七(姜汁加七喜Sprite汽水)等五花八门的饮料。可以说要想体会过去的年代情怀和香港文化，就一定要到茶餐厅坐一坐。所以很适合追求生活品位的年轻人、情侣、商务人士、大学生等。优质多元的菜品搭配，加上会员管理制度和一定的营销、推广活动，这是一个利润空间高、投资回报快的项目，目前已受到许多有意进军餐饮业的投资者的高度关注。

　　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式，中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高，洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后，饮食安全成为一个热门话题，因此可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色的港式茶餐厅带来了契机!

　　品牌繁多的休闲餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。在长沙有47家茶餐厅，在岳麓区的有4家。可以说长沙区域的茶餐厅市场还是很不饱满的，所以开茶餐厅还是有很大的机会的。

　　我们茶餐厅的目标消费者是追求生活品位的年轻人、情侣、年轻白领、商务人士、情侣和大学生。这类人有一个共同的消费特点：

　　2、可支配资金属于一般偏中等，所以会青睐于价格优惠的菜品与饮料，这点我们的茶餐厅很符合，会经常推出特惠午餐、下午茶之类的;

　　3、有一定的文化基础，追求小资情调，所以对这类有港式特色的餐厅会比较容易接受。

　　据长沙团购网站显示，现在长沙市岳麓区有4家港式茶餐厅，离商学院比较近的是河西步步高广场上的笼蒸火猛港式茶餐厅，直接形成了附近市场的竞争;并且在商学院这一周边区域有肯德基、麦当劳、必胜客、华莱士等快餐店来争夺市场。

　　一些饮品店，还有一些早餐、午餐店例如台北豆浆之类的店子，有一些消费者会在这类店子里面购买饮品或早餐之类的，然后会放弃进入茶餐厅消费，所以这类店子一直在竞争着部分零碎消费的消费者。

　　(4)洁净、明亮、且优雅舒适的店面环境，使消费者感到心情愉悦，从而使回头率大增;

　　(5)价格适宜优惠，且会经常推出优惠套餐搭配;食材新鲜健康，口感好，且具有鲜明的港式特色。

　　(2)各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

　　我们茶餐厅的经营借鉴快餐店的经营方式，集中餐、快餐、冷热饮于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，根据厨师水平，搭配港式烧腊、新派粤菜、港式点心等，还会搭配价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，所以免费为顾客提供本店港式特色清茶。

　　2、在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上会印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

　　3、在茶餐厅周围大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。由于有订餐服务的快餐店很多，因此我们茶餐厅在价格上会更实惠;而且由于我们是住宅区或学校附近的茶餐厅，因此会在校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。

　　4、联系各种收费相对便宜的知识讲座，如化妆品使用讲座、色彩搭配讲座、婚姻知识讲座等。最关键是要让“这家茶餐厅有讲座”的消息外传，吸引更多顾客。同时讲座安排在一个单独的房间内，以免干扰到其他消费者。

　　茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。我们的会员制不采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，我们采取的是预付款消费。如一次性充值200元，享受九折优惠;充值500元，享受八折优惠;充值800元，享受七、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。而且为了达到口碑效应，本公司会在每位会员生日当天给其提供折上折优惠，并且赠送一个当日特色菜;我们还建了一个会员QQ群，在群空间里公布了每周的活动内容，并设置会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版等，以确保第一时间了解会员的建议和意见，提升服务品质。

　　2、礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。

　　现代人生活节奏快，特别在城，大多数人早餐都是在外面着吃，很少自己在家做的。开家早餐小吃店，前景是很好的。开家早餐小吃店，最重要的是选址，要有足够的客流量，一般工厂、学校、居民区的客流量都很大，其次就是经营范围及服务人群的选择，工厂附近你搞个茶餐厅肯定不合适，相反，小区附近，你搞个流动早餐车业不合适，再次最重要的就是早餐的种类和口味，这个是口碑宣传的基础!如果你想开早餐小吃店，自己没经验，周围亲朋什么的也不懂。可以看一下下面的某创业者的早餐创业计划书，也许对你会有所帮助。

　　我想在学校开家早餐店，主米粉和粥。学校大概有5万师生，学校周边还有普通住户，由于去里有20多分钟的车程，所以大家一般都在学校。学校中心有个商业中心，也就是小吃精品店之类的，学生上课都要经过那，也是这学校最热闹的地方。那有好多餐饮店，却没有一个看上去比较卫生的。我的老师说宁愿在家吃泡面也不去那吃，可学生不一样啊，在那边上还有家网吧学校的人大都在那上网，所以我想开家中档的早餐店应该有很赚吧!学校有4、5个食堂，可米粉和粥却不怎么样，我只在食堂吃过一次就在没吃过了，在学校的论坛上也看到不少人攻击学校的食堂。

　　二、创业中：店铺的选址及租赁、店铺的装修设计、服务流程、宣传策划!我准备租4间20平方的门面(那里全是平房，而且都是20平方左右)一月大概4000，厨房16平方应该够了吧，卫生间和杂物间共8平方。简单装修，墙群为绿色，其余为白色，天花板用塑料绿色植物装饰，玻璃门。希望给学生们一种清新、自然和放松的心情。圆大理石桌，鼓状凳，靠墙则用方型桌。我认为大理石好清理，看上去也比较干净。刚开店时在门前放些需要捐款的图片资料，最好是校内的。在门口旁放个捐款箱，告诉他们每天捐一角钱，世界将因为他们而改变。利用大学生的同情心，达到宣传和满足他们希望帮助他人的欲望。所以我的店里只有牛奶或豆浆9角钱，其他都整数，柜台正对门口，上方是菜单和本店主题让一角钱传达你的爱，先在柜台付帐点单，点单时服务员必须紧接着问需要牛奶还是豆浆，让顾客没有选择不要的机会。然后由服务员拿单到厨房，客人那也留份单，最后由服务员从厨房上菜。这样我还把慈善顺便做了。早上应该不愁客人，所以我放点英语学习方面的，毕竟一天之季在于晨嘛。中午大家一般都吃饭，所以我决定在中午搞促销，在中午12点半放首外文歌，尽量选好听的，第一个说出歌名的将免费吃一碗米粉或粥。晚上6点半同样。

　　我得自己当店长，采购员，这样下了一笔不小的钱。厨师是留住客人最重要的一点，所以只要好吃，3000一个月我也给，服务员请2个每个800，收银员可以请学生，学生不在乎多少，给个500他应该心满意足了。洗碗清洁的也可以请学生，挂个帮助勤工检学牌子，上班前一天6点半报名，一人不能连续上两天班，每天付工资，20元一天，一月下来才600，这样还能增加在学校的知名度。要一名学徒也800吧大概需要8万元，装修30000元(包括空调，厨房设备等)，首付房租3个月12000，18000用于营业，20000做流动资金。

　　说实话话原材料方面我还不太了解，不过我想过桥米线的生意那么大，米粉和粥的利润肯定不小，而且自我感觉米粉和粥的成本比教低，所以原材料这项我的预算是30%。粗算下30000—14500—9150=7350，7350里的2350储存用于寒暑假期的预备资金，自己能拿5000左右。平均每天要挣1000元，每位顾客平均消费4元的线多位顾客。应该不难吧。

　　1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

　　2、都市快餐店位于昌盛路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

　　3、都市快餐店的所有者是__，餐厅经理__，厨师__，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。4、本店需创业资金__万元，其中__万元已筹集到位，剩下__万元向银行贷款。

　　由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

　　本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

　　1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到附近步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

　　2、竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。__快餐店中西兼营，价格较贵，客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场上占有一席之地。

　　2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

　　6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫，争取获得更多的客源。

　　1、本店开业前期，初步计划招收8—10名全日制雇员(包括2名厨师)，5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下：

　　通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20—30岁之间，有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

　　2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

　　第三，考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

　　1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

　　3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

　　4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

　　本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

　　对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，年终有总帐，企业的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

　　注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

　　为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

　　1、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

　　(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

　　(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

　　(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。

　　(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

　　(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具、用具用后必须洗净保洁。

　　(六)贮存、运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的`条件必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染。

　　(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产、销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

　　(一)变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

　　(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

　　(__的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食)

　　为了创造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。

　　二、投资局限性手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

　　虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。

　　餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。

　　小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

　　(2)粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元—5元，这是特色粉/面。

　　本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等……卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等……鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等……肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等……碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等……，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等……其他的就不多说了。

　　每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出(欢迎光临__的家)，接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，(你好!为了你的身体健康请先洗手)，然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐，请慢用)。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。

　　为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好!很荣幸在__的家见到您们，__的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出__的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。

　　为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。

　　细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。

　　购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅(__的家欢迎您或您知道__的家在哪里吗?)

　　在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事，是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱，我们的爱比希望多。)

　　顾客您好!为了您的健康，我们不提供一次性餐具，我们只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我们店里，可拨打__，我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如有不便尽请谅解。

　　有一个充满活力的地方!完全开放的空间，自由随意的时尚。天然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢健康的环境。典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候，趣味互动真钱游戏中的顾客，织成了一道靓丽的风景，或否是您我曾经幻想的地方呢?现在这样一个地方就在你身边……

　　请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

　　员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

　　员工基本工资为__元到__元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

　　这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为__元。毛利率__即毛利润为__元到__元，除去成本__元。每天利润为__元到__元以上。年利润为__万到__万，计算误差后，算__万左右。

　　火爆__的美食一绝——奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在__已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在__迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。

　　大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。

　　另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。二、投资概算

　　3、租房子：20平方米门面房，月租金__元(县城为500元)按季度付租金需__元。

　　1、牛骨肉：以每天销售80斤计，(含买回家的，在店里吃的和超市销的)，其综合成本(含水煤电房租)__元左右，其收入__元，利润为__元。

　　2、牛肉火锅：以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元—40元，其最低收入为__元，成本为x元，利润为__元。

　　3、牛肉粉面：按每天卖__碗(荤素各办)每碗2.5元和1元计，收入为__元，成本为__元，利润为__元。

　　以上三项的利润为__元，减去100元支出，日净利润为__元。年利在__万元以上。

　　1、三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。

　　3、给足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。