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　　仪器信息网讯 11月19日，第三届中国方便与休闲食品产业发展论坛在北京新世纪日航饭店召开。本届论坛由中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主办，北京文津蓝讯公关顾问有限公司、中食安信（北京）信息咨询有限公司协办，北京中培科检信息技术中心承办，来自大专院校、科研机构、企业和政府部门的专家、学者等200余名代表参会。大会现场大会由中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建主持开幕式，国务院参事、原国家统计局总经济师姚景源、中国社会科学院工业经济研究所所长黄群慧、国家食品安全风险评估中心标准二处王君、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚、中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心副理事长张庆、中国社科院食品产业舆情与危机公关课题研究组执行组长董国用等嘉宾作相关主题报告，共同探讨当前经济环境下方便与休闲食品产业的发展趋势。同时，会议现场还设立了产品展示区，部分展商如下：赛默飞世尔科技(中国)有限公司北京丹贝尔仪器有限公司杭州迅数科技有限公司中食安信(北京)信息咨询有限公司

　　近日，国家质检总局下发通知，批准筹建国家质检总局休闲食品检测区域性中心实验室(泉州)，成为继国家质检总局福建石油化工检测中心实验室、国家质检总局福建陶瓷及矿产品检测中心实验室之后，泉州检验检疫局获批建设的第3个区域性中心实验室，将为泉州及至福建休闲食品产业发展提供强有力的技术支撑。泉州食品产业发展很快近年来，泉州食品产业发展很快。2015年产值突破1000亿元，以休闲食品为主，糖果、果冻、饼干、膨化食品占全国市场份额较大，其中糖果产业占全国的20%。目前泉州食品企业中达利、蜡笔小新、中绿、安记9家食品企业分别在祖国大陆和香港上市，行业拥有中国驰名商标15件、福建省著名商标52件，金冠、雅客、蜡笔小新均为全国糖果企业销售收入前十强的企业。在膨化食品方面，成功打造“可比克”、“好吃点”、“达利园”、“盼盼”法式小面包等多个全国知名品牌。晋江和惠安分别被中国食品工业协会授予“全国食品工业强县”称号。泉州已成为我国重要的休闲食品出口基地，2015年全市出口值达1.65亿美元，由44家糖果、调味紫菜、蜜饯、果冻、糕点饼干类等出口休闲食品生产企业组成的产业集群已初具规模，产品热销东盟、欧美、中东、非洲、南美洲等50多个国家和地区。获认可的检测项目有217项“在休闲食品产业快速发展的同时，检测实验室建设尚不能与之匹配，建设高水平、高层次的休闲食品检测中心实验室十分必要和紧迫。”泉州检验检疫局相关负责人表示，此次获准筹建国家质检总局休闲食品检测区域性中心实验室(泉州)，由现泉州局综技中心食品实验室为基础建设。该实验室现检测范围覆盖干果、膨化食品、糖果、酒类、饮料、罐头、果脯蜜饯、粮油、乳及乳制品、肉及肉制品、水产品、调味品等，经中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可的检测项目有217项。新建休闲食品检测中心实验室，将缩短检测周期，为泉州及至福建休闲食品产业的行政执法、企业产品自控、应对国外技术性贸易壁垒促进扩大出口等提供强有力的技术支持和保障。

　　41种休闲服近4成不达标 JEEP、凡客诚品等知名品牌在列“a02”一款毛衫可能引发皮炎乱标纤维含量、易掉色、不耐磨……市场上一些价格不菲的休闲服装，质量却不尽如人意。北京市消费者协会昨天公布41种休闲服装比较试验结果，显示有近4成样品不达标。更让人意想不到的是，一些知名品牌休闲装在pH值、色牢度、纰裂、耐磨等方面存在问题，质量、价格与消费者的期望值有较大落差。翠贝卡、MEXX、VERO MODA、ochirly、MASSIMO DUTTI以及凡客诚品等一批消费者熟悉的知名品牌都上了黑榜。a02一款毛衫发现会对皮肤产生刺激，可能引发皮炎 JEEP牌一款休闲裤也发现易掉色还不耐磨。本次比较试验的样品由市消协工作人员以普通消费者身份从北京的大型购物场所及网购渠道随机购买，涉及41家企业生产或经销的休闲服装，其中产地标注国外的有8个样品。测试结果显示：41个样品中有13个质量存在瑕疵，两个样品标识不全，不达标的样品占36.6%。其中色牢度项目不合格的最多，有9个样品。专家指出，色牢度差的纺织品，染料分子和重金属离子等都可能通过皮肤被人体吸收而危害人体健康，此外还会沾染其他服饰。如果纺织品的pH值与人体皮肤相差太大，也会对皮肤产生刺激，可能引发皮炎、皮肤瘙痒等。市消协建议消费者，选购服装应注意查看产品的标识，如成分、厂名厂址等，不应盲目迷信品牌，应从实际出发，选择适合自己的服装。此外，新买的服装应洗涤后再穿着。(

　　石狮市艾迪达休闲裤研发中心已于近日正式建立，结束了石狮休闲裤行业20年来无研发中心的历史，石狮休闲裤行业的发展将更具理性和科学性。石狮市休闲裤行业在国内裤装行业中居龙头地位，随着行业成长和壮大，面临着众多裤装产业基地兴起，创新成为石狮休闲裤同业公会的关键词。石狮市艾迪达休闲裤研发中心将全面整合各种有效的社会科技资源，跟踪国内外各种与休闲裤有关的信息，引进科技人才，从新颖的科技新面料入手，提高石狮休闲裤产品的品质 采用CAD等电脑智能技术，力图在裤装版型上有新的突破 并结合染整、水洗新工艺，研究和开发出能够引领市场潮流的休闲裤新类型 持续推动石狮休闲裤产业向高档化、品牌化、科技化方向发展。

　　3月13日，国务院印发《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，明确到2027年，工业、农业、教育、医疗等领域设备投资规模较2023年增长25%以上。在教育领域，明确“推动符合条件的高校、职业院校(含技工院校)更新置换先进教学及科研技术设备，提升教学科研水平。”其中强调，“严格落实学科教学装备配置标准，保质保量配置并及时更新教学仪器设备。”高等职业学校食品质量与安全专业实训教学需要天平室、高温室、基础化学、微生物、微生物无菌室、食品理化、检测、虚拟仿真、焙烤食品加工、肉制品加工实训室软饮料加工、乳制品加工、水产品加工、休闲食品加工实训室。以下为仪器信息网整理高等职业学校食品智能加工技术专业仪器设备装备规范清单：天平室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1电子分析 天平主要功能：样品称量技术要求：1.称量范围： 0～200 g2.精度： 0.000 1 g台202电子天平主要功能：样品称量技术要求：1.称量范围： 0～2 000 g2.精度： 0.001 g台103电子天平主要功能：样品称量技术要求：1.称量范围： 0～2 000 g2.精度： 0.01 g台104托盘天平主要功能：样品称量技术要求：1.称量范围： 0～200 g2.精度： 0.01 g台20高温室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1马弗炉主要功能：样品前处理、食品中灰分测定 技术要求：1.控温范围：室温～1 000 ℃ 2.控温精度： 1 ℃台2基础化学实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1玻璃干燥器主要功能：干燥玻璃仪器技术要求：规格：≥300 mm个202气流烘干器主要功能： 烘干仪器技术要求：1.功率：≥800 W2.长度： 170 mm～200 mm3.孔数：≥20 孔4.温度： 40 ℃~120 ℃, 5 ℃台23电热恒温水浴锅主要功能：水浴加热技术要求：1.孔数：≥2 孔2.温度范围：室温～100 ℃3.温度精度： 1 ℃台104电炉主要功能： 高温加热技术要求： 0 W～2000 W 可调台205通风橱主要功能：通风，排放有毒气体技术要求：1.通风柜的面风速不低于 0.5 m/s 2.2 个工位/套套2基础化学实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1普通光学显微镜主要功能：用于微生物个体形态的观察及计 数、染色结果的观察等技术要求：1.目镜： 10×大视野、高眼点平场目镜2.物镜： 平场消色差物镜： 4× , 10× , 40×(S) ，100×(S，Oil)台202高压灭菌锅主要功能：培养皿、培养基、消耗品等的消毒、灭 菌，以及培养物或特殊样品的高压灭活技术要求：1.全自动内排高压灭菌器， 内置蒸 汽收集瓶容量：≥50 L2.灭菌工作温度：≥135 ℃3.压力： 设计压力≥0.3 MPa，安全 阀起跳压力≥0.27 MPa台23培养箱主要功能：微生物培养设备技术要求：1.温度均匀度：≤1 ℃2.精确度和波动度： 1 ℃3.控温范围：室温～65 ℃台24霉菌培养箱主要功能：霉菌、酵母培养设备技术要求：1.温度均匀度：≤1 ℃2.温度分辨率和波动度： 1 ℃3.控温范围： 4 ℃~60 ℃加湿时： 10 ℃~50 ℃4.控湿范围： 50%～90% RH，依温 度而定台15电热恒温水浴锅主要功能：培养基孵育技术要求：1.温度均匀度：≤1 ℃2.控温范围：室温～100 ℃3.恒温分辨率： 0.1 ℃4.功率： 300 W～1200 W台26电热恒温干燥箱或鼓风干燥箱主要功能：用于玻璃器皿的烘干， 玻璃器皿、 金属器具、耐热物品的干热灭菌技术要求：1.不锈钢工作室， 静电喷塑外壳， 双 层钢化玻璃观察窗，不锈钢抛光搁板2.控温仪自带传感器故障报警、上下 限温度偏差报警、超温报警、参数记忆， 温度显示校正，自诊断动态控制技术3.方式：垂直强迫对流4.控温范围：室温 ～200 ℃5.温度：精确度1 ℃台27电冰箱 （药品保 藏箱）主要功能：用于菌种、生物制剂、需低温储藏 的试剂的冷藏或冷冻技术要求：1.主要温度： 4 ℃~-18 ℃2.制冷方式：风冷3.控制方式：电脑式4.制冷类型：压缩机制冷5.除霜模式：智能除霜6.变频控温，总容积 280 L 以上； 含冷藏冷冻功能7.冷冻能力： 10 kg/24 h 以上台28多功能电炉主要功能：用于培养基制备时，加热溶解试剂 技术要求：1.封闭式电炉， 功率： 1 kW～2 kW 2.电压： 220 V3.额定温度： 300 ℃个209酸度计主要功能：培养基和试剂配制技术要求：1.自动识别 3 种标准缓冲溶液 （4.00 pH 、6.86 pH 、9.18 pH）2.一点或三点校准，具有手动、自 动温度补偿功能3.可测量 pH：0.00～14.00、温度： 0～80 ℃4.pH 分辨率： 0.01台1010拍击式均质器主要功能：微生物前处理专用技术要求：1.拍击时间： 0.1～99 分 59 秒或连 续运转2.拍击速度： 3 次/秒～12 次/秒3.拍击间距： 0～50 mm可调台211漩涡振荡器主要功能：用于样品溶液的混匀技术要求：1.电源： 220 V 50 Hz2.额定功率： 40 W3.溶丝： 0.5 A4.混匀速度： 0～2800 r/min 5.工作方式：连续、点动两档个612微波炉主要功能：用于培养基制备时，加热溶解试剂 技术要求：1.控制方式：机械式2.底盘类型：转盘式3.开门方式：手拉式4.功率： 600 W～900 W个2微生物无菌室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1超净工作台主要功能：微生物无菌操作设施，为无菌操作 提供相对的无菌环境技术要求：1.洁净等级： ISO5 级2.平均风速：≥0.3 m/s（可调）3.噪声：≤62 dB4.照度：≥300 lx5.电源： AC 单相 220 V/50 Hz6.输入功率： 250 W7.适用人数：单人双面或双人单面台22电热恒温水浴锅主要功能：培养基融化保温技术要求：1.温度均匀度：≤1 ℃2.控温范围：室温～100 ℃3.恒温分辨率： 0.1 ℃4.功率： 300 W～1200 W台23电子天平主要功能：试样称量，培养基或药品称量 技术要求：1.称量范围： 0～2000 g2.可读性： 0.1 g3.重复性：≤0.1 g4.线漩涡振荡器主要功能：用于样品溶液的混匀技术要求：1.电源： 220 V 50 Hz2.额定功率： 40 W3.溶丝： 0.5 A4.混匀速度： 0～2800 r/min 5.工作方式：连续、点动两档个25生物安全柜主要功能：二级生物安全实验室配备微生物检验 设备， 为微生物检验提供相对洁净安全 的环境，保护样品，环境和操作人安全技术要求：1.洁净等级： ISO5 级2.垂直气流风速：0.25 m/s～0.50 m/s； 窗口气流平均风速：≥0.50 m/s3.高效过滤器完整性：可扫描检测过 滤器在任何点的漏过率不超过 0.01%4.外排风比例：≥30%5.噪声：≤67 dB6.光照度：≥650 lx台1食品理化检测实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1紫外可见 分光光度计主要功能：检测食品中亚硝酸盐、亚硫酸盐、 铁等技术要求：1.测定波长范围： 200 nm～1000 nm2.测定范围： 透射比（T）： 0 ~ 199.9%，吸光度（A）：0～1.9993.透射比（T）最大允许误差： 1.0% 透射比（T）重复性：≤0.3%台82微量凯氏定氮装置主要功能：检测蛋白质含量技术要求：装置包括电炉、水蒸气发生器、反 应室、冷凝管、接收瓶、消化装置台103高效液相色谱仪主要功能：检测食品中营养物质、添加剂、有 害物质含量技术要求：1.四元泵流量范围： 0.001 mL/min~ 10.000 mL/min2.自动进样器进样体积： 0.01 μL~ 100 μL3.柱温箱温控范围： 5 ℃~80 ℃4.紫外检测器波长范围： 190 nm~ 900 nm台14气相色谱仪主要功能：检测食品中添加剂、农药残留含量 技术要求：1.柱温箱温度范围：室温～450 ℃ 2.精度： 0.1 ℃台25酸度计主要功能：测定酸碱度、pH技术要求：1.测定范围： pH 0～142.精度： 0.1台106原子吸收分光光度计主要功能：检测食品中矿物质元素技术要求：1.波长范围： 190 nm～900 nm 2.波长准确度： 0.15 nm3.波长重复性：≤0.10 nm台17电热恒温干燥箱主要功能：烘干、食品中水分测定技术要求：1.控温范围： 10 ℃ ~250 ℃2.温度分辨率： 0.1 ℃3.工作环境温度： 5 ℃~40 ℃台28离心机主要功能：样品分离、样品前处理技术要求：转速： 4000 r/min台29电热恒温水浴锅主要功能：水浴加热、蒸馏、浓缩等技术要求：1.4～6 孔2.控温范围： 5 ℃~99 ℃3.控温精度： 0.5 ℃台410电磁搅拌器主要功能：加速溶解溶液技术要求：转速： 100 r/min～1800 r/min台611索氏提取器主要功能：食品中脂肪含量测定， 维生素 A 测定技术要求：由提取瓶、提取管、冷凝器三部分 构成台1012阿贝折射仪主要功能：折光率测定、糖度测定技术要求：1.折射率测量范围： 1.3000～1.70002.蔗糖溶液质量分数（Brix）读数 范围： 0%～95%台1013旋光仪主要功能：测定旋光度技术要求：1.测定范围： 180°2.精度： 0.01°台1014可调式电热炉（电 热套、电 热板）主要功能：样品热处理、消化、加热溶解 技术要求：功率： 1000 W～3000 W台1015粉碎机主要功能：样品前处理 样品粉碎技术要求：1.转速： 7000 r/min2.细度： 10 目～120 目台216旋转蒸发仪主要功能：浓缩与提取技术要求：1.转速： 20 r/min～280 r/min 2.恒温锅最高温度： 100 ℃ 3.锅容积： 5 L台217恒温水浴振荡器主要功能：测定维生素 A 、E技术要求：1.恒温范围：室温～99.9 ℃2.精度： 0.5 ℃3.振荡频率： 启动～300 r/min （数 显）往复式台218通风橱主要功能：通风，排放有毒气体技术要求：1.通风柜的面风速不低于 0.5 m/s 2.2 个工位/套套2仿真软件实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1精密仪器虚拟仿真系统主要功能：模拟分析仪器（气相色谱仪、液相 色谱仪、气质联用仪、液质联用仪、 原子吸收分光光度计、红外光谱仪、 紫外分光光度计等精密仪器）实验室 场景的仿真操作技术要求：具有单机练习和局域网模式套12致病菌微生物虚拟仿真系统主要功能：模拟致病菌微生物检验操作过程、 结果观察、数据处理、报告撰写、虚 拟考核等仿真操作技术要求：具有单机练习和局域网模式套13乳制品加工虚拟仿真系统主要功能：模拟完成乳制品加工整个工艺流程 的仿真操作技术要求：具有单机练习和局域网模式套14软饮料生产虚拟仿真系统主要功能：模拟完成软饮料生产整个工艺流程 的仿真操作技术要求：具有单机练习和局域网模式套15肉制品生产虚拟仿真系统主要功能：模拟完成肉制品加工整个工艺流程 的仿真操作技术要求：具有单机练习和局域网模式套16计算机主要功能：安装虚拟仿真软件，完成仿线.CPU：不低于主频 3.6GHz 四核2.内存：≥8GB3.硬盘：≥256GB SSD4.显卡：显存≥2GB，显存位宽≥ 128bit5.网卡：≥100Mbit台40焙烤食品加工实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1食品烤炉主要功能：烤制产品技术要求：1.同时烘烤 4～6 盘产品2.烤箱温度范围： 0～300 ℃ 3.温控器的动作误差： 5 ℃ 4.蒸汽和石板可以选装5.烤盘尺寸 400 mm×600 mm台12醒发箱主要功能：为发酵面包提供温度和湿度 技术要求：1.可同时醒发 16 盘产品以上2.温度控制范围： 30 ℃~110 ℃ 3.湿度控制范围： 0～99%4.烤盘尺寸： 400 mm×600 mm台13和面机主要功能：面包面团搅拌技术要求：1.搅拌缸： 20 L 以上2.转速： 120 r/min～220 r/min台13和面机3.料筒转速： 8 r/min～20 r/min4.带有正转和反转功能5.打开缸盖自动停止功能6.凡是接触食品的部分， 均需要使 用符合国家标准的材料台14多功能搅拌机主要功能：搅拌鸡蛋面糊、饼干糊等技术要求：1.搅拌缸： 10 L 以上2.搅拌桨速度： 100 r/min～400 r/min 3.配钢丝球和桨形两个搅拌桨4.电压： 220 V～380 V台45鲜奶打发机主要功能：打发奶油、搅拌面糊等技术要求：1.搅拌缸： 5 L 以上2.搅拌桨速度： 0～1000 r/min3.配钢丝球搅拌桨4.电压： 220 V台46开酥机主要功能：制作酥层糕点， 如丹麦面包、蛋挞等 技术要求：1.落地式或台式2.工作台宽度： 400 mm～500 mm 3.传输台长度： 800 mm～1000 mm4.压面棍间距： 0～50 mm5.电压： 220 V台17制冰机主要功能：制作冰块，用于面包搅拌等 技术要求：1.进水方式：桶装水或自来水 2.出冰时间：≤15 min3.电压： 220 V台18电子台秤主要功能：称量各种配料技术要求：1.称量精度： 1 g，误差范围3 g 2.称面大小：110 mm×130 mm 以上 3.用电池或者充电4.称量范围： 1 g ～500 g台89电子台秤主要功能：称量各种原料技术要求：1.称量精度 1 g，误差范围10 g 2.称面大小： 250 mm×300 mm 以上 3.可充电4.称量范围： 1 g～5000 g台110电磁炉主要功能：煮制原料、烫面等技术要求：1.功率：≥2000 W2.配不锈钢煮锅3.机身尺寸： 350 mm×280 mm× 60 mm 以上4.防水机身台411冷藏冰柜主要功能：冷藏各种原料技术要求：1.容积：≥300 L2.温度范围： 0～-18 ℃3.卧式冰柜4.噪声：≤42 dB台112蛋糕转台主要功能：用于制作各类装饰蛋糕，如裱花、 翻糖等技术要求：1.转动顺畅，静音，稳定性高2.台面：≥23 cm3.底部防滑设计个813操作台主要功能：用于各种制作过程技术要求：1.不锈钢台面，耐腐蚀， 防酸， 防碱，防尘，防静电，可以防止细 菌滋生2.台面大小： 1800 mm×600 mm× 800 mm 以上3.承重： 400 kg 以上台814热风炉主要功能：用于烘烤丹麦面包等技术要求：1.可以同时烤制 4 盘产品以上 2.烤盘尺寸： 400 mm×600 mm 3.温度范围： 0～300 ℃4.工作电压： 380 V台115面团分块机主要功能：面包面团、月饼馅料分割等 技术要求：1.等分数量：≥36 块2.分割不粘连，符合卫生要求 3.单个面团重量： 30 g～180 g台1肉制品加工实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1电动绞肉机主要功能：原料肉按不同工艺要求，加工规格 不等的颗粒状肉馅技术要求：1.生产能力： 100 kg/h～1000 kg/h2.绞肉盘与绞刀的硬度：分别不低 于 46 HRC 和 48 HRC，其硬度值之差 不应小于 2 HRC3.正常工作噪声：≤80 dB4.平均无故障工作时间：≥600 h5.轴承温升：≤35 ℃6.轴承最高温度：≤75 ℃台12斩拌机主要功能：斩刀高速旋转的斩切作用， 将肉及 辅料斩成肉馅或肉泥技术要求：1.生产容积： 20 L～750 L2.正常工作噪声：≤95 dB3.平均无故障工作时间：≥600 h4.轴承温升：≤35 ℃5.轴承最高温度：≤75 ℃6.斩刀与斩锅的间隙： 1 mm～3 mm7.斩锅主斩拌刀，应具有两速或两 速以上的控制速度台13滚揉机主要功能：使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的 结着力及产品的弹性；可以提高产品的 口感及断面效果；可以增强保水性，增 加出品率；可以改善产品的内部结构技术要求：1.生产能力： 25 kg/罐～100 kg/罐2.功率： 2.25 kW3.电源电压： 380 V4.转速： 6 r/min～8 r/min台14盐水注射机主要功能：肉类加工中将腌渍液均匀连续地注 入肉内（带骨和无骨）的盐水注射机技术要求：1.生产能力： 600 kg/h～800 kg/h2.功率： 5.1 kW3.注射率： 40%～80%4.注射压力： 0.45 MPa～0.9 MPa5.注射次数： 15 次/min～40 次/min台15液压灌肠机主要功能：灌制各种肠类技术要求：1.生产能力： 120 kg/h～480 kg/h 2.每次灌装量： 20 L～8 L3.正常工作噪声： dB≤804.平均无故障工作时间：≥600 h 5.灌注压力： 0.2 MPa～0.4 MPa6.活塞工作速度： 0.015 m/s～0.025 m/s 7.轴承温升：≤35 ℃8.轴承最高温度：≤75 ℃台16制冰机主要功能：将水制成肉制品加工中需的片状冰或 方冰技术要求：1.冰粒应无明显杂质，无色半透明 或透明饱满坚硬2.冰粒形状应为规则的六面体台17烟熏炉主要功能：用于制作各种烟熏风味肉制品 技术要求：1.生产能力： 1 车～12 车2.正常工作噪声：≤80 dB3.压缩空气压力：≥0.4 MPa4.蒸汽加热工作温度：≤120 ℃ 5.电加热工作温度：≤180 ℃6.温升时间（20 ℃~65 ℃):≤15 min台18夹层锅主要功能：肉制品加工蒸煮用技术要求：1.传热介质为导热油2.最高工作压力：≤0.6 MPa 3.最高工作温度：≤300 ℃ 4.热效率：≥68%5.搅拌转速： 20 r/min～50 r/min台19烤炉主要功能：烤制肉制品专用， 主要用于烤制鸡、 鸭等技术要求：1.温控器动作误差：≤5 ℃2.超温保护装置的动作误差：≤ 30 ℃台110肉松炒制机主要功能：用于肉松加工进行炒制脱水技术要求：1.全不锈钢设计，符合食品卫生 需求2.可采用电加热或燃气式加热台111真空包装机主要功能：能够自动抽出包装袋内的空气，达 到预定真空度后完成封口工序技术要求：1.真空室的最低绝对压强：≤1 kPa2.线.线.线 kPa 时停止 抽线，线 s，线 kPa 时 停止抽线 min 泄漏，线，线 s， 线 kPa 时停止抽线 min 泄漏，线高压灭菌器主要功能：对制品或器具高压灭菌技术要求：1.灭菌工作温度： 115 ℃~138 ℃ 2.额定工作压力：≤0.25 MPa3.容积根据需要选择4.具备反压、可编程自动控制系统台213打卡机主要功能：用于火腿肠两端及其他封口工序的 专用设备技术要求：1.生产能力：≥30 次/min2.空载时卡口成形率：≥98%3.压缩空气压力： 0.5 MPa～0.75 MPa4.正常工作噪声：≤80 dB5.平均无故障工作时间：≥600 h；6.轴承温升：≤25 ℃7.轴承最高温度：≤65 ℃台214不锈钢操作台主要功能：供加工操作使用技术要求：1.结构尺寸根据需要确定2.材质符合食品卫生需求张415冷藏/冷冻双温冰箱主要功能：储藏物料用技术要求：1.总容积： 335 L2.额定电压/频率： 220 V/50 Hz 3.温度范围： 5 ℃~-18 ℃台216商用不锈钢电炸锅主要功能：制作油炸制品，用于鸡翅、鸡腿、 鸡柳、鸭翅、鸭腿、猪排、牛排等食 品的炸制。技术要求：符合食品卫生需求，不锈钢材质台1软饮料加工实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1纯净水设备主要功能：纯净水制作。技术要求：1.双级反渗透系统产水量： 500 L/h2.出水指标： 纯水电导率≤ 源水电导 率×2%（在线 μS/cm 补 偿至 25 ℃)套12浆渣自分磨浆机主要功能：大豆磨浆技术要求：1.生产能力： 30 kg/h～45 kg/h2.滤网直径： 0.15 mm～0.2 mm3.砂轮直径： 100 mm4.砂轮转速： 2 800 r/min5.电压： 220 V6.功率： 1.1 kW7.外形尺寸： 340 mm根340 mm根890 mm台23螺旋榨汁机主要功能：果蔬汁液压榨技术要求：1.果汁处理量： 1 500 kg/h2.螺旋直径： 175 mm3.螺旋转速： 400 r/min4.过滤网孔径： 0.3 mm5.电机功率： 4 kW6.设备重量：约 240 kg7.外形尺寸： 1 560 mm×450 mm×1 340 mm台14胶体磨主要功能：湿式物料微细加工技术要求：1.加工细度： 2 μm～50 μm2.产量： 10 kg/h～50 kg/h3.电机转速： 1 800 r/min～5 000 r/min 4.电机功率： 1.1 kW～1.5 kW5.电压： 380 V6.重量： 59 kg7.外形尺寸： 520 mm×220 mm×560 mm 8.配冷却系统台15实验室均质机主要功能：液体物料的均质/乳化技术要求：1.柱塞： 2 根2.额定流量： 30 L/h3.最大工作压力： 100 MPa4.连续工作压力： 0～90 MPa5.最大工作温度： 100 ℃6.最大物料粘度： 200 cp7.最小试验量： 500 mL8.电源： 4 kW9.重量： 200 kg10.外形尺寸： 700 mm× 400 mm× 1 300 mm台16实验型不锈钢多层板框式过滤器主要功能：各种悬浮液的固液分离技术要求：1.层数： 102.过滤面积： 0.078 m23.滤板尺寸： φ100 mm4.过滤压力： 0.15 MPa5.水流量： 0.8 t/h6.电机功率： 0.55 kW7.外形尺寸： 680 mm×310 mm×580 mm台17实验室脱气机主要功能：果汁线 mm3.结构：上下封头，底部中间出料 4.搅拌电机： 0.55 kW ，36 r/min 5.线.线.配件：线大容量低速离心机主要功能：物料离心、澄清技术要求：1.最高转速： 5 000 r/min2.最大容量： 4 孔×1 000 mL3.转速精度： 士50 r/min4.整机噪声： 65 dB5.电源： AC 220 V 50 Hz 20 A6.外形尺寸： 710 mm×840 mm×1 200 mm 7.净重： 260 kg台19全自动奶茶封口机主要功能：饮料封口技术要求：1.材质：全钢机组2.封口范围： 90 mm/95 mm （标配）， 75 mm～95 mm （可定制）3.封口方式：加热4.产品产能： 540 杯/h～650 杯/h5.产品功率： 285 W台210手持式折光仪主要功能：测定折光率技术要求：1.测量范围： 0～32% Brix2.最小刻度值： 0.20% Brix台811桌面多功能液体灌装机主要功能：饮料灌装技术要求：1.电机功率： 20 W2.灌装量： 5 mL～5 000 mL3.电源： 220 V/50 Hz4.外型尺寸： 345 mm×285 mm×135 mm 5.重量： 5 kg6.出料嘴规格：外径 6 mm台212多功能瓶盖锁口机主要功能：瓶盖锁口技术要求：1.锁口范围： 25 mm～35 mm2.瓶盖高度： 5 mm～40 mm3.适用瓶高： 100 mm～300 mm4.工作效率： 1 200 次/h5.电压、功率： 220 V 、370 W6.外型尺寸：530 mm×300 mm×1 010 mm 7.重量： 60 kg台113电加热夹层锅主要功能：饮料加热、预煮技术要求：1.电压： 380 V2.功率： 18 kW3.容积： 100 L台114不锈钢操作台主要功能：实验操作技术要求：长宽高尺寸：1 800 mm×1 200 mm×750 mm个415冰箱主要功能：保存物料技术要求：1.总容积： 335 L2.额定电压/频率： 220 V/50 Hz3.温度范围： 5 ℃~-18 ℃台116冰柜主要功能：冷冻保存物料技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 450 W3.温度范围： 0～-18 ℃台1乳制品加工实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1暂存罐主要功能：暂时储存料液技术要求：1.容积： 200 L～300 L2.电机功率： 0.55 kW3.搅拌转数： 1 350 r/min台22台秤主要功能：样品称量技术要求：称量范围： 0～30 kg台13操作台主要功能：实训操作器具技术要求：规格： 2 000 mm根1 000 mm根700 mm台14离心泵主要功能：输送液体技术要求：1.流量： 0.5 m3/h～3.5 m3/h2.功率： 0.55 kW台15高速混料机主要功能：料液溶解及高速搅拌技术要求：1.有效容积： 150 L2.电机功率： 4.0 kW台16配料罐主要功能：料液配制技术要求：1.功率： 0.55 kW2.容积： 200 L3.搅拌转数： 1 350 r/min台27奶泵主要功能：输送液体技术要求：1.流量： 0.5 m3/h～3.5 m3/h2.功率： 0.55 kW台18板式杀菌机组主要功能：乳制品料液杀菌技术要求：1.设计温度： 150 ℃2.流量： 500 kg/h3.设计压力： 0.8 MPa台19保持罐主要功能：保持杀菌的温度及时间技术要求：1.保温时间： 300 s2.流量： 500 kg/h台110均质机主要功能：使液态料液超微细化技术要求：1.均质压力： 21 MPa～25 MPa2.功率： 55 kW台111自动液体软包装机主要功能：液奶包装技术要求：1.功率： 1.1 kW2.包装膜宽： 240 mm 或 320 mm台112发酵缸主要功能：酸奶发酵设备技术要求：1.容积： 200 L2.功率： 0.55 kW3.转数： 1 350 r/min台213转子泵主要功能：输送液体技术要求：1.功率： 0.55 kW2.容积： 200 L3.转数： 1 390 r/min台114热水罐主要功能：提供罐体夹层的热源技术要求：1.容积： 1 000 kg2.功率： 36 kW台115酸奶灌装封口机主要功能：酸奶灌装技术要求：1.功率： 3.5 kW2.灌装量： 10 mL～1 000 mL台116干酪槽主要功能：加工干酪器具技术要求：1.有效容积： 120 L～150 L2.电机功率： 0.25 kW台117干酪成型器主要功能：小型压榨系统技术要求：压缩空气压力： 0～1.0 MPa台118奶油缸主要功能：奶油发酵成熟器具技术要求：1.容积： 50 L～120 L2.功率： 0.18 kW台219碟式奶油分离机主要功能：全脂乳的分离技术要求：1.转鼓直径： 200 mm2.转速： 7 546 r/min台120奶油搅拌机主要功能：奶油加工使乳脂肪与酪乳分开技术要求：1.有效容积： 100 L2.功率： 1.85 kW台121冰淇淋机主要功能：软质冰淇淋制作技术要求：1.功率： 1 800 W2.电压： 220 V台122低温干燥塔主要功能：喷粉设备技术要求：1.蒸发量： 8 kg/h～12 kg/h2.进料浓度： 30%～50%3.压缩空气压力： 0.4 MPa台123进风机主要功能：输送气体技术要求：1.电压容量： 1.1 kW2.流量： 2 300 m3/h3.转数： 2 840 r/min台124排风机主要功能：输送气体技术要求：1.电压容量： 7.5 kW2.流量： 2 300 m3/h3.转数： 2 900 r/min台125蠕动泵主要功能：输送液体技术要求：1.转数： 30～50 r/min2.压力：＞0.1 MPa台126化碱缸主要功能：CIP 清洗用罐技术要求：容积： 200 L台127碱液罐主要功能：CIP 清洗用罐技术要求：1.容积： 200 L～300 L2.功率： 36 kW台128酸液罐主要功能：CIP 清洗用罐技术要求：1.容积： 200 L～300 L2.功率： 36 kW台129水罐主要功能：CIP 清洗用罐技术要求：1.容积： 200 L～300 L2.功率： 36 kW台130CIP 控制柜一套主要功能：清洗操作控制技术要求：实现手动或自动控制的功能、符合工艺系 统的变化台131清洗泵主要功能：输送液体技术要求：1.流量 1.2 m3/h～6.0 m3/h2.功率 1.5 kW台132隔膜泵主要功能：输送清洗液技术要求：流量 0～0.8 m3/h台133制冷机主要功能：热量传导技术要求：1.控温范围： 5 ℃~35 ℃2.制冷功率： 2.6 kW台134无油空压机主要功能：压缩气体技术要求：1.功率： 5.5 kW2.转速： 2 900 r/min台135空气储罐主要功能：压缩空气储存罐技术要求：1.容积： 1 000 L2.设计压力： 0.84 MPa台136冷冻式干燥机主要功能：空气干燥机技术要求：1.功率： 3.5 kW2.露点温度： 2～8 ℃台137电热蒸汽发生器主要功能：提供热源技术要求：1.最高工作压力： 0.7 MPa2.蒸汽产量： 100 kg/h3.设计压力： 0.8 MPa4.设计温度： 175 ℃5.额定功率： 72 kW台138纯净水设备主要功能：线.RO 反渗透产水量： 0.5 t/h～1 t/h 2.总硬度（以CaCO3 计）：≤450 mg/L 3.pH：6.5～8.5套1水产品加工实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1鱼肉采肉机主要功能：可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋 进行分离技术要求：1.不锈钢材质2.外形尺寸：950 mm根500 mm根850 mm3.功率： 2.2 kW4.产量： 180 kg台12鱼肉精滤机主要功能：将鱼浆中的鱼细骨、鱼鳞、鱼筋、鱼皮 等杂物剔除出来技术要求：1.不锈钢材质2.外形尺寸： 250 mm根550 mm3.功率： 7.5 kW台13斩拌机主要功能：斩刀高速旋转的斩切作用， 将鱼肉及辅料斩 成肉馅或肉泥技术要求：1.生产容积： 20 L～750 L2.轴承温升：≤35 ℃3.轴承最高温度：≤75 ℃4.斩刀与斩锅的间隙： 1 mm～3 mm5.斩锅主斩拌刀，应具有两速或两速以 上的控制速度台14包心鱼丸成型机主要功能：制作包心鱼丸技术要求：1.不锈钢材质2.双出料口3.产量： 150 粒/min～200 粒/min台15低温干燥机主要功能：适用于需要 10～40 ℃进行低温脱水干 燥的设备技术要求：1.恒温： 10～40 ℃2.封闭式干燥方式台16微波烘烤杀菌设备主要功能：适用于水产干制品的生产技术要求：1.电源输入：三相 380土10% 50 Hz2.输出微波功率： 60 kW（功率可调） 3.远红外功率： 20 kW（功率可调）4.整机输入功率： 100 kW5.微波频率： 2 450 MHz土50 MHz台17鱼松炒制机主要功能：用于鱼松加工进行炒制脱水技术要求：1.全不锈钢设计，符合食品卫生需求 2.可采用电加热或燃气式加热台18高压灭菌器主要功能：水产制品进行高温高压杀菌技术要求：1.灭菌工作温度： 115 ℃~138 ℃ 2.额定工作压力：＜0.25 MPa3.容积根据需要选择4.具备反压、可编程自动控制系统台19烟熏箱主要功能：制作烟熏水产制品技术要求：外形尺寸：2 770 mm根2 050 mm根2 980 mm台110液压灌肠机主要功能：灌制鱼肠等各种肠类。技术要求：1.正常工作噪声：≤80 dB2.平均无故障工作时间：≥600 h 3.灌注压力： 0.2 MPa～0.4 MPa台111夹层锅主要功能：肉制品加工蒸煮用技术要求：1.传热介质为导热油2.最高工作温度：≤300 ℃3.热效率：≥68%台112冰柜或冷库主要功能：对原材料进行冷藏技术要求：-18 ℃以下台113烤炉主要功能：烤制肉制品专用， 主要用于烤制鸡、鸭等 技术要求：1.温控器动作误差：≤土5 ℃2.超温保护装置的动作误差：≤土30 ℃台114真空包装机主要功能：能够自动抽出包装袋内的空气，达到预 定真空度后完成封口工序技术要求：1.真空室的最低绝对压强：≤1 kPa2.线.线.线 kPa 时停止抽线 min 泄漏， 线休闲食品加工实训室设备要求序号设备名称主要功能和技术要求单位数量1操作台主要功能：原辅材料处理、加工操作技术要求：1.尺寸： 1 200 mm根2 000 mm根700 mm 2.材质： 304 不锈钢只62电子秤主要功能：称量技术要求：量程： 10 kg台63不锈钢盆主要功能：装原辅料、加工操作技术要求：材质： 304 不锈钢个204冰箱主要功能：储藏原料、展示产品技术要求：容积： 270 L台15卧式冷冻箱 （展示柜）主要功能：储藏原料、展示产品技术要求：1.冷冻能力： 34 kg2.冷冻（藏）室容积： 283 L台16微波炉主要功能：加热技术要求：功率： 2 000 W台27电磁炉主要功能：加热技术要求：功率： 2 000 W台108电油炸锅主要功能：油炸制品，如薯条、虾片、水果脆皮、鸡 翅、鸭腿、猪排等食品技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 2.5 kW3.控温范围： 60 ℃~200 ℃台49防尘陈列架主要功能：仓库存放原辅材料技术要求：1.尺寸： 600 mm根1 200 mm根1 700 mm 2.材质： 304 不锈钢只410膨化机主要功能：谷物食材膨化技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 4 kW3.工作转速： 480 r/min4.膨化率： 80 倍以上台111爆米花机主要功能：谷物食材膨化技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 1.5 kW台212研磨粉碎机主要功能：原辅材料粉粹技术要求：1.粉粹程度： 60 目～300 目2.研磨仓体积： 1 L 以上台113炒货机主要功能： 炒板栗、花生、瓜子等 技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 2.5 kW3.控温范围：常温～300 ℃台114烘干机主要功能：烘干（坚果、蔬菜、水果）技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 0.5 kW3.温控范围： 35 ℃~70 ℃台115熬糖锅主要功能：熬糖、渗糖技术要求：材质： 304 不锈钢只116拉白机主要功能：酥心糖、丝光糖、老姜糖以及各色糖果的拉白 技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 2 kW3.产能： 10 kg/次台117糖衣机主要功能：包糖衣、鱼皮花生等技术要求：1.糖衣机直径： 300 mm2.转速可调范围： 1 r/min～46 r/min 3.产能： 2 kg/次～3 kg/次台118蒸煮锅 （压力）主要功能：煮豆等技术要求：材质： 304 不锈钢只319炒锅主要功能：炒制、加热等技术要求：材质： 304 不锈钢只420原汁机主要功能：榨汁、绞碎等技术要求：1.电机转速： 50 r/min2.功率： 150 W3.容量： 0.8 L4.进料口： 65 mm台121不锈钢桶主要功能：储藏原辅食材、腌制等技术要求：10 L 、30 L 、50 L 等不同规格只1022榨汁机主要功能：榨汁等技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 750 W3.转速： 2 800 r/min台123和面机主要功能：和面、调制等技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 350 W3.容量： 7 L台224压面机主要功能：擀面、调制等技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 2.5 kW3.面棍调节范围： 0.5 cm～2 cm台125旋转烤禽箱主要功能：烤鸡烤鸭等技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 6 kW3.烤制数量： 12 只/次台126肉松炒制机主要功能：炒制肉松、鱼松等产品技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 2.2 kW3.产能： 5 kg台127真空封口机主要功能：真空封合、保鲜技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 0.5 kW3.可封带宽： 300 mm台228立卧两用自动连续封口机主要功能：塑料袋封口技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 0.5 kW3.温控范围： 60 ℃~200 ℃4.封口宽度： 12 mm台129塑料杯封口机主要功能：塑料杯、塑料碗、纸杯、纸碗的封口 技术要求：1.电压： 220 V2.功率： 120 W3.封口范围： 95 mm 或者 90 mm4.封杯高度：≤20 cm台1

　　2012年7月27日，我司按照音乐学院授课标准进行设计、建造的，集娱乐、教育、生活为一体的多功能文化休闲厅于园区附楼举行了首映式。公司总经理熊友辉博士参加并致辞。 首映式播放了影片《变形金刚3》、《珍珠港》，并安排卡拉OK环节和观看伦敦奥运会开幕仪式。影片一经开始，其良好的声效、舒适的环境，就受到了员工的一致好评。 多功能文化休闲厅的落成是四方光电系&ldquo 关爱员工&rdquo 的又一次举措，充分体现了公司&ldquo 和谐&rdquo 的企业文化，即企业发展、员工成长、公司及员工要为社会做出贡献！

　　为了给西南区域（四川、云南、贵州、西藏、重庆等省区）及周边用户提供更快捷的服务响应，近日，HORIBA在有着“休闲之都”美誉的成都开设了办事处，该处毗邻成都天府广场，靠近地铁1、2号线，离双流机场约半小时车程，交通十分便捷。 成都作为四川的省会，自1993年起就已被国务院定为西南区域的科技、商贸、金融、交通、通信枢纽。近十年来，其经济、教育水平发展速度迅猛，吸引了大批跨国企业、优秀人才的入驻，成为了西南区域的表率。 作为全球的光学光谱专家，HORIBA科学仪器事业部自进入中国后就一直将北、上、广作为发展重心，但其各种高端检测分析仪器早已覆盖各地高校、研究院、企业等，其中也包括了成都、南京、杭州、厦门等新一线城市。此次，HORIBA科学仪器事业部也将派遣资深的产品专家前往成都进行本地化支持。关注我们HORIBA光谱学院：邮箱：info-sci.微信二维码：

　　曾就职于美国通用汽车、康明斯、劳斯莱斯等大企业，今年50岁的白燕自称是在&ldquo 不是为了解决生活问题&rdquo 的情况下开始创业的，正因为如此，创业对她而言，并不意味着马上赚钱，而是如何去研发一款产品、培育一个企业、开拓一方市场。知天命之年回国创业初次见面，白燕打扮休闲，略带潮范儿，显得干练而有气质。带着一口美国腔的武汉味儿普通话，与记者的聊天轻松而愉快。不难发现，在国外生活长达十多年的白燕，对武汉的环境和空气质量十分敏感。她关注着健康和户外，常与朋友登山徒步，或者来个把酒论诗，文艺范儿十足。她身上有企业家少有的感性一面，关注环保，也爱玩帆船、网球和橄榄球等挑战性运动，还长期保持着阅读的习惯，觉得每天不读几页书就心里发慌。就连她微博里发的手机摄影配图，也常常令人惊艳。心态决定选择，性格决定命运，这在白燕身上体现得尤其明显。受过良好西方教育的她，接受新事物的能力很强。&ldquo 2010年，一个偶然的机会，我听说了武汉的3551人才计划，得知申请到这个项目可以获得一笔创业资金，所以决定凭借自己的经验和技术回国创业。&rdquo 此时的白燕年近五十，子女也长大了，家庭幸福，衣食无忧，怀着一颗不安分的心，她想回到祖国的土地上，实现自己多年来未竟的梦想。创业之初强调绝对控股就在那一年，她创办了自己的第一家公司&mdash &mdash 武汉鹰飞拓光电子有限公司，公司在东湖开发区一个产业园里，建立初期有四大股东，白燕个人占60%绝对股份，父母双方各控股10%，剩下一方技术入股20%。&ldquo 创业初期，绝对控股很有必要，但是随着企业稳定成长，融入新的血液会给企业带来活力，目前已经有天使投资方在与我们接洽，计划参与控股，希望共同经营。引进的资金主要投入产品研发和市场开拓这两大板块。&rdquo 白燕说。谈及管理，白燕认为，在管理上自己是标准的家长式作风，但做决定时也还是会跟各方先沟通。光电子专业出身的她，先后在通用、康明斯、劳斯莱斯等世界百强企业里摸爬滚打十多年，历经了技术、产品研发、工程管理和综合管理等各个层面，她的研究成果还获得过美国专利，这一切都使她对这次创业信心很足。2012年，公司销售额已经超过1000万元，加上政府部门给予的补贴资金，已初步实现盈利。对于这样一家正处于成长期的企业而言，人力成本是公司占据比例最大的成本，这也是成本控制的一大难题，但留洋的经历让白燕意识到，人是发展的第一生产力，一旦发现自己员工的工资比同行业的低，她立马主动给员工涨起来。此外，她还积极完善绩效考核制度，与大公司合作，采取大公司带动小公司等模式，拉动企业轻装上阵。高端检测设备将进入寻常百姓家鹰飞拓光电子主要的产品是用于食品安全检测的拉曼光谱检测仪，放在20年前，拉曼光谱检测仪和PM2.5检测仪别说使用，许多人可能听都没听说过。但近几年来，国内空气质量下降，雾霾时有出没，人们对各种相关检测仪的关注度也高了起来。白燕表示，在不远的将来，高端检测设备将不再是高高在上的实验室机器，而是很可能成为你我身边如电子秤一般常见的生活用品。她介绍，手提式拉曼光谱检测仪应用领域广泛，功能强大，面向医药、军事、安防安检、食品、化学工厂、刑侦及珠宝行业、环境保护等众多领域，这些基本上都是有实际需求和强大消费力的中高端行业。白燕坚信，随着监管压力日渐增大以及行业向精益生产的转变，利用高效的方式对来料进行准确鉴别变得日益迫切 而高端检测设备的功能和便携程度的不断更新和完善，也势必带来更大的发展空间。白燕生长于武汉，1988年去美国留学后定居，先后工作于美国通用、康明斯、劳斯莱斯等企业，2010年回国创办武汉鹰飞拓光电子有限公司，现任总裁。该公司是一家从事手提式拉曼光谱检测仪以及相关硬、软件产品研发、制造、销售的高科技企业，是武汉东湖高新区&ldquo 3551人才计划&rdquo 引进的高新企业。

　　8月10日，由中国农业大学食品学院胡小松教授负责的 “食品非热加工技术与设备”课题通过科技部专家验收组验收。科技部党组成员、副部长曹健林出席了课题验收会并讲话，中国农业大学校长柯炳生出席课题验收会并致辞。会议现场柯炳生说，曹部长能出席这次课题验收会，说明科技部对食品非热加工领域的重视。科技部计划司副司长刘敏说，今年是“十一五”最后一年，也是筹划“十二五”的一年，今后国家863计划将更加重视创新和研究的精度、精确和精细。“食品非热加工技术与设备”是中国农业大学食品学院联合多所高校和企业开展的“十一五”国家863计划现代农业技术领域课题。该项目负责人、食品学院教授胡小松向专家验收组进行了课题汇报。在汇报中胡小松介绍说，食品“非热加工”比传统“热加工”具有保持食物色泽、味道、质够等多方面优势，在我国“食品非热加工”产业的前景广阔，但目前国内在这一领域的理论研究、生产应用距离国际发达水平仍有一定距离。胡小松说，这一课题的实施在食品非热加工领域取得了多项成果，特别是打破了国外对超高压技术垄断，在国内首次实现了超高压技术的产业化开发应用，发展前景广阔。在现场参观完食品非热加工设备和演示后，专家们就超高压设备的结构、超高压食品的安全等问题向课题组提出质疑，胡小松一一进行答辩。经过讨论。专家组一致同意该课题通过验收。现场参观曹健林在最后总结讲话中说，这个课题选准了一个好方向，“非热加工”食品及其设备生产是一个战略性的新兴产业 这一课题有一个很好地组织形式，多所院校进行合作，还有企业的加入，较好地实现了多学科交叉和产学研相结合，出了不错的成果。同时，曹健林希望对于“食品非热加工技术与设备”的研究能够继续深入下去，并进一步加强创新研究。中国农科院方智远院士担任课题验收专家组组长。

　　珠海香记航空食品有限公司是由珠海香记食品有限公司全资投资成立的一家航空配餐公司。珠海香记食品有限公司有着悠久的历史，香记食品创始于1969年，在澳门开办了“港澳家”香记鲜烤肉干，随着港澳游的开放，香记肉干成为国内游客的，为满足不断增长的需求，香记食品移师珠海，特选址风景优美、空气清新的珠海市园艺研究所大院内，成立了珠海香记食品有限公司。目前，公司凭借风味独特、物美价廉的特产休闲系列食品，以及**特色的经营方式得到各地消费者的广泛支持和喜爱，香记在全国范围内设200多家经销商,目前已覆盖广东、上海、江苏、浙江、广西、江西、甘肃、山东、河南、湖南、哈尔滨的市场区域，逐渐成为行业内颇具知名度的企业。 凭借着多年食品经营的经验和扎实的基础，今年香记全资投资成立了珠海香记航空食品有限公司，该公司为珠海机场指定的两家航空配餐供应商之一，主要为航空公司提供中西糕点、定型包装食品、饮料、盒饭、航空餐食等有关的食品、服务. 近日香记航空公司选购冠亚食品水分测定仪为航空配餐检测食品、肉类、糕点等航空食品水分含量。为出行旅客提供安全放心营养的航空食品。 冠亚食品水分测定仪是由深圳市冠亚公司研发并生产，该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能，采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作，无需特珠培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，短时间内达到加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。液体,膏体,乳液,浓稠状等一机操作，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法,一般样品只需几分钟即可完成测定。数据采用中文显示，测量结果直观准确。即时打印功能一键操作，标准232接口及软件可实现联机操作，实时对数据进行采集、分析、储存、打印。 冠亚食品水分测定仪可用于：检测机构、食品加工生产企业，对蛋糕、面包、调味品、休闲食品、肉制品、农副产品、副食品等水分含量的监控和检测中。

　　新华社5日播发《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》。这份2017年的中央一号文件继续锁定“三农”工作，把深入推进农业供给侧结构性改革作为新的历史阶段农业农村工作主线。中央一号文件明确提出，要以提高农业供给质量为主攻方向，坚持质量兴农，满足人民群众对良好生态的绿色化需求，实现农业的绿色发展，加快发展现代食品产业。要推行绿色生产方式，通过农业清洁生产等途径来保障农业可持续发展能力。全面提升农产品质量和食品安全水平。坚持质量兴农，实施农业标准化战略，突出优质、安全、绿色导向，健全农产品质量和食品安全标准体系。支持新型农业经营主体申请“三品一标”认证，推进农产品商标注册便利化，强化品牌保护。引导企业争取国际有机农产品认证，加快提升国内绿色、有机农产品认证的权威性和影响力。切实加强产地环境保护和源头治理，推行农业良好生产规范，推广生产记录台账制度，严格执行农业投入品生产销售使用有关规定。深入开展农兽药残留超标特别是养殖业滥用抗生素治理，严厉打击违禁超限量使用农兽药、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等行为。健全农产品质量和食品安全监管体制，强化风险分级管理和属地责任，加大抽检监测力度。建立全程可追溯、互联共享的追溯监管综合服务平台。鼓励生产经营主体投保食品安全责任险。抓紧修订农产品质量安全法。加快发展现代食品产业。引导加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中，在优势农产品产地打造食品加工产业集群。加大食品加工业技术改造支持力度，开发拥有自主知识产权的生产加工设备。鼓励食品企业设立研发机构，围绕“原字号”开发市场适销对路的新产品。实施主食加工业提升行动，积极推进传统主食工业化、规模化生产，大力发展方便食品、休闲食品、速冻食品、马铃薯主食产品。加强新食品原料、药食同源食品开发和应用。大力推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”、“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。加强现代生物和营养强化技术研究，挖掘开发具有保健功能的食品。健全保健食品、特殊医学用途食品、婴幼儿配方乳粉注册备案制度。完善农产品产地初加工补助政策。近年来，为提高农产品质量水平，我国加快完善农产品质量标准和检测体系，使农产品标准的数量和检测机构不断增加。目前，我国已发布683项食品安全国家标准，加上待发布的整合标准，将初步构建起符合我国国情的食品安全国家标准体系。这些标准分为通用标准、产品标准、检验方法、生产经营规范四大类，涵盖1.2万余项指标，标准体系的框架、原则、科学依据与国际食品法典一致。

　　“民以食为天，食为国之本。”无论是最近如雨后春笋般冒出来的零食品牌，还是以病毒裂变方式进入寻常百姓家的生鲜果蔬供应商，抑或是越来越重视数据追踪、质量管控的成长型食品企业，或不断提升自己的食品巨头̷̷在其上下游供应商的挑选、合作方的甄别条件上，都越来越严苛。为他们做代工的OEM，以及原料供应商，都开始对自己的生产及研发、质控等环节进行优化和更新换代。小编今天就来和大家唠一唠，那些越做越好的食品企业，他们都做了哪些改变。 1.想卖更“鲜”的海鲜，必须要有更靠谱的秤随着加工食品越来越受市场欢迎，冷链配送也应用而生。为追求一个「鲜」字，海鲜水产产品从捕捞上岸就要进入冷库，再进行称重、质检、包装、配送等服务。山东海鲜厂聚集，竞争尤为激烈。如果能在一个环节做的比其他企业好，就赚了；如果每个环节都比其他企业好，就赢了。该地某海鲜厂想扩大市场，所以生产全线进行优化升级，发现称重环节还有很大的提升空间。他们发现，要想又快又好的海鲜水产，只看外形和价格是不行的，还必须要满足两个硬条件：第一，耐低温，在低温下也能保证正常、快速、精准的称量服务；第二，防水抗腐蚀，能在潮湿有盐分的环境长期服役。后来他们得知奥豪斯的台秤非常好用，所以就买了一台试用。没想到非常好用，还省心。奥豪斯Defender 5000防水台秤，一称当“鲜”奥豪斯Defender5000全不锈钢防水台秤，在低温环境下仍然能提供精准称量，又能进行动态称重，还能保持显示。全视角的液晶屏，也保证了昏暗环境下的数据读取。所有的称重数据，还能通过R232接口连接计算机和打印机，进行实时的数据记录和传输。这款最低工作温度达到了-10℃，产品设计时经过了50万次的疲劳测试的防水台秤，简直是称重车间里的新宠。2.想酿更好的酒，就要用更好的粮中国的白酒行业总能脱颖而出、创造奇迹，不仅源于酿酒业的源远流长，也与企业自身积极进取的策略密不可分。国内某著名粮食酒企业，作为白酒行业的翘楚，每一步都走在前沿。收粮的环节尤为重要，粮站多、质量难监控，数据难追踪。于是他们决定用大数据进行收粮的管理分析，其中一个重要维度即收粮价格与粮食含水率。 得知奥豪斯MB90水分测定仪自带的数据存储功能及RS232接口、可以满足其大数据收集汇总，该项目组立即试用在其重点收粮站中。经过一段时间测试，他们对奥豪斯MB90水分测定仪非常满意。奥豪斯MB90水分测定仪，企业管理优化师奥豪斯MB90水分测定仪不仅可实现快速精准测样：还得益于其优化设计的加热腔，可以有效的保证加热均匀，确保结果精准。此外，彩色触摸屏和实施操作信息提醒可帮助用户进行有效管理。在整个收粮站里，就属它颜值最高。最终该企业决定把奥豪斯MB90水分测定仪投入全线.想吃更有味儿的槟榔，就要熬出更好的卤水湘潭之地，槟榔为休闲食品之尊。其口味秘诀在于需要用调制的卤水熬煮。 卤水熬制大有讲究，没有精准的pH 值调控，就难以保证槟榔的品质与口感。再说的实际一点，想领军市场，生产过程的数据必须能实现可追溯。湖南某大型食品厂在生产车间测定卤水的pH 值，要求pH 计快速、准确、易操作。奥豪斯ST3100 pH计,可靠稳定奥豪斯ST3100专业实验室pH 计 功能专业，但使用简单生产，连小学生都能快速使用。不仅如此，为方便追溯，自带99组数据存储功能和RS232接口，连接打印机就可输出实验数据。同时其人性化的设计如表情提示电极状态、以及多种提示功能，都为避免人为判断失误而设计；可调节的屏幕视角和独立的电极架，可完美适应复杂的操作环境。奥豪斯ST3100专业实验室pH 计，以专业能力，为美味槟榔保驾护航。以上，是近年来和奥豪斯合作的几家企业的故事。我们欣喜的看到——国内的食品企业越来越注重产品品质，注重生产流程及工艺，也越来越注重品牌本身——所以他们开始在每一道工序上寻求最优和最具性价比的方案，升级生产设备、质检设备。每一次升级，都是迈向更好的明天的一份努力。奥豪斯仪器，来自美国，与中国企业共同努力。想知道奥豪斯还有哪些产品能为您的更新换代助力吗？登陆奥豪斯官网，留下您的信息，就可以进一步了解了！

　　原标题：转基因食品链已形成 转基因食品是否安全?日前，农业部副部长陈晓华透露，中国已经就转基因生物技术制定了加快研究、推进应用、规范管理、科学发展的方针。也就是说，尽管绝大多数人对转基因食品还抱有怀疑甚至抗拒，但不久的未来，将有更多的转基因食品大量上市。目前，转基因食品到底是好是坏国际上两大阵营仍各执一词，但转基因生物链已在人们的日常饮食生活中渐渐扎根。获批的转基因农作物有哪些市面上其实很早就有转基因食品，比如调和油，很多都是利用转基因大豆和转基因菜籽压榨的。记者在市场上逛了一圈，市面上的非转基因食品标签的非转基因四个字标识很大、很醒目，但转基因食品上的转基因标识却很小，甚至隐藏在一排小号字的说明之中，一般人一不留意根本不可能注意到。据记者了解，按照自2002年3月20日起我国便开始实施的《农业转基因生物标识管理办法》规定，被列入目录的转基因生物产品必须进行标识。但迄今，市面上很多转基因食品并没有贯彻落实和执行，即使有也是犹抱琵琶半遮面,而监管部门也没有行之有效的进行监督和查处。记者查看了农业部第一批实施标识管理的农业转基因生物目录，一共有5类17种，包括大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕、玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕、棉花种子、番茄种子、鲜番茄、番茄酱，而农业部已经批准种植的转基因农作物包括甜椒、西红柿、木瓜、土豆、玉米和水稻。记者查看了转基因水稻的安全证书，2009年11月27日，农业部首次颁发了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，但并未批准其大规模商业种植，而在2005年前后，已经有一些地区违规种植了转基因稻米，这些转基因大米被夹杂在普通大米中出售，而转基因水稻种子的销售渠道已经遍布湖北、江西、安徽、江苏、四川、湖南、河南、浙江等地。奇怪的是，记者就转基因问题试图采访一些业内专家时，都遭到了推诿和婉拒，或自谦不懂这一块，或听到问题后婉拒，有业内熟识的专家甚至以敏感问题搪塞过去。转基因食品链已成据了解，目前转基因食品已经形成完整的产业链，消费者可能无法逃避。比如转基因大豆榨油后，油会不会也含有转基因成分?食用油脂中是几乎不含转基因成分的,中国粮油学会油脂分会会长王瑞元告诉记者，转基因主要存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白，所以油脂中也检测不出转基因成分。但这些油料饼粕的去向呢?这是牛、羊、猪的最佳饲料，有的还被加工成鱼饲料，比如转基因稻谷、大豆，就是加工鸡、鱼饲料的主要原材料。这些吃了含有转基因蛋白的饲料而生长的家畜、家禽和鱼，是否会将转基因成分转嫁到人体呢?目前仍没有人能给出明确的答案。不只是这些，我国目前有100多个转基因项目，几乎涵盖所有食品类别，很多都已经非法流入市场。华农一位不愿具名的教授告诉记者，在中国销售的雀巢咖啡就曾被检出含有转基因成分，而生产奶酪的凝乳酶现在大部分都是转基因产物，至于蔬菜、瓜果都有转基因产品在市面上销售，但很多都没有明确标识，人们根本无从知晓。一位不愿具名的食品行业内部人士认为，不管转基因食品是好还是坏，只要食品中含有转基因成分，必须标注清楚，要让人们明白消费.但根据此前转基因稻种、大米、玉米、蔬菜、瓜果等所有转基因种子、食品进入市场的过程都是偷偷摸摸的情况看，消费者已经陷入了转基因食品的包围中，丧失了不吃转基因食品的选择权。农业部农业转基因生物安全管理办公室以及大多专家指出，被政府批准进入市场的转基因产品是安全的。但对于反对转基因的阵营来说，最有利的佐证是，中国特供食品、世博会、亚运会、大运会以及全世界所有国际运动会都严禁转基因食品。解构转基因转基因食品是指利用基因工程(转基因)技术在物种基因组中嵌入了(非同种)外源基因的食品。转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，必然使得转基因食品的安全性成为人们关注的焦点。由农业部批准的我国即将推广种植的转基因水稻就是将细菌中的有毒基因(下称Bt)，插入到水稻的遗传物质DNA中，使水稻自己产生Bt抗虫毒素，杀死以谷物为食的昆虫。标识管理规定：2002年3月农业部颁布实施的《农业转基因生物标识管理办法》规定，转基因农产品的直接加工品，标注为转基因××加工品(制成品)或加工原料为转基因×× 用农业转基因生物或用含有农业转基因生物成分的产品加工制成的产品，如果销售产品中已不再含有或检测不出转基因成分的产品，标注为本产品为转基因××加工制成，但本产品中已不再含有转基因成分或者标注为本产品加工原料中有转基因××，但本产品中已不再含有转基因成分.2002年7月卫生部颁布实施的《转基因食品卫生管理办法》规定，转基因食品要标注转基因××食品或以转基因××食品为原料.国际上两派说法各执一词对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法。但如今已经在世界上多个国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得太快了。争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。印地安那大学生物系副教授玛莎克劳奇的研究更令人侧目，因为有的生物技术公司为了保护自己的知识产权，对销售给农民的转基因种子作了绝育处理，这种绝育基因有可能在无意中使其他作物也变成不育。截至2009年，各国已经试种的转基因植物超过4500种，可是获得政府批准上市的品种仅40~50个，约1%.总部设在荷兰首都阿姆斯特丹的国际非政府组织绿色和平(Greenpeace)是全球反转基因运动的一面旗帜，他们透露，美国虽是转基因粮食生产大国，可是国内消费转基因食品却极少，其所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口到包括非洲、中国等发展中国家。而欧盟成员国政府和民众对于转基因作物大部分都采取坚决抵制的态度，2008年至2009年，法国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利等国政府均下达了禁令，禁止种植转基因作物。而在亚洲国家中，日本只批准了转基因康乃馨的种植。在印度只有棉花是唯一进行商业化种植的转基因作物。但与此截然不同的是另一份数据，世界卫生组织、联合国粮农组织及欧美的权威组织均证实：在国际市场上的转基因产品都已通过了风险评估，它们对人类健康无任何风险。到目前为止，全球大部分人食用了由转基因作物玉米、大豆和油菜籽等加工得来的食品，均未发现任何不利影响的证据。到2010年为止，全球转基因作物累计种植面积增长了87倍。目前，全球有29个国家(包括德国、西班牙、瑞典等欧盟国家)批准了24种转基因作物的商业化种植，有53个国家批准了110多个转基因产品进入市场。全球转基因作物累计种植面积已达到10亿公顷，相当于我国耕地面积的8倍，转基因技术成为近年来世界农业增产的重要手段。隐性转基因食品一览目前，大米、大豆、胡萝卜、土豆、玉米、西红柿、木瓜都有转基因农产品。其中玉米使用转基因最早、最广、最多，还有就是夏威夷木瓜，绝大部分是转基因产物。而还有不少隐性转基因食品，其实使用了转基因农产品制成的食品也是转基因产品。食用油：在售的调和油和大豆油大都采用转基因大豆为原料。但相对非转基因的高调,转基因字样比较难找，一般隐藏在桶身标签下方一堆密密麻麻的文字说明中，有本品大豆加工原料为转基因大豆或者本品菜籽油加工原料为转基因菜籽的小字。豆制品：酱油、豆奶、豆瓣酱、豆腐等的主要原料也是大豆，这些食品会采用转基因大豆吗?记者在超市货架上搜索了一遍，只有超市自有品牌在配料表上注明了原料采用转基因黄豆.海天系列酱油标注使用非转基因黄豆，其他品牌的瓶身上，对基因问题都没有涉及。休闲食品：方便面、饼干等食品一定要用到食用油，但记者在饼干、薯片、方便面等休闲食品进行了调查，发现这些食品的配料表只标注了植物油或食用油,并未对转基因进行说明。贴士：转基因大豆不发芽，可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。转基因胡萝卜表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。市场上有种说法，胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。

　　本报讯 奶粉中的营养素不合格、肉类中含有瘦肉精、食用植物油中发现致癌化学物质……据江苏出入境检验检疫局最新统计，1-9月，全省共查获不合格进口食品487批，重20万吨，其中176批、3.9万吨被销毁或退运。我省年进口食品2万多批次，近500万吨，货值约60亿美元，从大宗的粮食和大豆油、棕榈油、橄榄油、椰子油等植物油，到红酒、乳制品、水产品及猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，再到糖果、饼干、巧克力等休闲食品，品类较多。检验检疫部门查验发现，进口食品的问题集中在几个方面：农兽药残留超标、含有瘦肉精、添加剂超标、含有病原微生物或细菌总数超标、掺假使假、加工或运输中生成有毒有害物质、混入外来污染物、营养素缺乏等。今年4月，江苏检验检疫人员在一条进口2000吨印度尼西亚椰子油船的船舱内发现，椰子油中含有强致癌物质苯并芘，全部产品被退运。最近几年，在进口食用植物油脂中已6次发现含有苯、甲苯、二甲苯等高毒性致癌物质，退运被污染油脂36059吨。进口洋奶粉的增多，也使得发现的问题有所增加。今年前9月，全省口岸报检的386批进口奶粉，因为蛋白质、硒、钠等营养素含量不符合国家标准要求以及标签不合规范，共有10批次被判不合格。针对食品农产品很难做到逐批和逐个产品全项目检验的实际，江苏检验检疫局已认定进口食品口岸查验场所15个，所有进口食品进入我省口岸后必须先存放到指定场所，检验不合格、需要返工整理的进口食品则堆放到隔离区等待处理，以增强查验的针对性、有效性，有效提高查验比例和查验效率。

　　2021年作为第“十四五”规划的开局之年，为进一步推动食品营养与健康产业发展，探索食品风味之源，研究食品消费嗜好，助力产品创新，促进成果转化，搭建产教融合交流平台，由我会主办的“2021食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛”定于2021年 6月24~26日在上海召开。论坛以探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展为主题，届时将邀请食品业内专家、企业研发等科技人员及食品质量监管部门人员共同参与，就相关热点议题内容进行行深入交流探讨。 会议主题：探索风味之源、助力产品精进、推动产业创新发展会议形式：特邀报告+专题报告+科企合作交流+新产品新技术展示重要时间：（具体日程安排以现场为准）时 间事 项24日报到：08:30-21:00领取会议资料，办理入住、布展24日晚上：19:30-21:30学生论坛25日全天：08:30-20:00开幕式+集体合影+特约报告+专题报告26日全天：08:30-17:30专题报告+新技术新成果推荐+产学研合作会；大会闭幕、离会 论坛地点：上海市（具体地点另行通知）论坛时间：2021年6月24日-26日（24日周四全天报到） 主办单位：中国食品工业协会营养指导工作委员会协办单位：上海应用技术大学香料香精化妆品学部食品科学与工程系 浙江工业大学化学工程学院 安徽农业大学茶与食品科技学院 河南工业大学粮油食品学院 陕西师范大学食品工程与营养科学学院支持单位：《现代食品科技》、《食品安全质量检测学报》、《仪器信息网》、《食品机械设备网》承办单位：2021全国食品风味化学与感官评定暨品质创新论坛组委会 苏州林楚企业管理咨询有限公司 ... ...随会期临近，将逐步更新一、议题内容1、风味化学与感官科学：风味化学前沿与热点；风味创新模式与新思路；感官分析技术与产品精进；微生物发酵类风味食品开发；食品鲜味物质分析技术及发掘；食品调味与感官分析；天然风味物质与产业创新；风味饮料创新及感官评价；天然配料和特色风味即食品开发；2、加工技术与品质控制：食品不良风味检测及去除技术；传统食品风味工艺改良技术；专用调味料与功能配料制备技术；新产品风味开发；食品试产和量产过程感官品控；天然风味调味料/配料开发；水产休闲食品加工；食用油、油脂及其制品风味物质分析及品控；3、新技术、新成果与产品展览展示二、专家委员会主任委员杜 荷 研究员 中国食品工业协会营养指导工作委员会专家委员(按姓氏拼音首字母排序) 陈建设 特聘副院长 浙江工商大学食品与生物工程学院冯 涛 教授 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院高学玲 教授 安徽农业大学茶与食品科技学院苏晓霞 主任 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心史波林 研究员 中国标准化研究院农业食品标准化研究所佘远斌 教授/书记 浙江工业大学化学工程学院倪 莉 教授 福州大学田洪磊 教授 陕西师范大学食品工程与营养科学学院王德良 教授/主任 中国食品发酵工业研究院有限公司王锡昌 教授 上海海洋大学研究生院执行院长郑福平 教授/副院长 北京工商大学食品学院赵谋明 教授 华南理工大学食品科学与工程学院 广东华肽生物科技有限公司董事长张卫泽 所长 润泽食品研究所创始人 历任福建达利集团副总裁兼饮料技术总监朱保庆 副教授 北京林业大学。。。。。。 随会期的临近，将陆续补充 二、参会对象：从事食品/饮料、调味品、添加剂、配料及品管质控等从业负责人及技术人员，各大专院校、科研院所食品科学、风味化学、感官科学、食品发酵、营养学等相关学者专家；食品加工装备、分析检测仪器企业；食品大数据、软件服务提供商等。三、论文征集： 1、本次会议将征集与会议主题和研讨内容有关的学术报告、论文、调研成果，将择优选用并安排会议发言。来稿应具有科学性、实用性，且论点鲜明、数据可靠、文字精练通顺，论文格式文稿请用word文档（A4纸）电子邮件投递至专用信箱，论文一般在2500～6000字为。