恒彩娱乐主管-地址1．京式蜜饯主要代表产品是北京果脯，又称北蜜、北脯。据传从明代永乐十八年明成祖朱棣迁都北京时，果脯蜜饯，就被列为宫廷贡品。如各种果脯、山楂糕、果丹皮等。

　　2. 苏式蜜饯主产地苏州。历来选料讲究，制作精细，形态别致，色泽鲜艳，风味清雅，是我国江南一大名特产。

　　(1)糖渍蜜饯类表面微有糖液，色鲜肉脆，山楂果脯，清甜爽口，原果风味浓郁。如糖青梅、雕梅、糖佛手、糖渍无花果、蜜渍金柑等。

　　(2)返砂蜜饯类制品表面干燥，微有糖霜，色泽清新，形态别致，酥松味甜。如天香枣、白糖杨梅、苏式话梅、苏州橘饼等。

　　果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯种类繁多，吉林果脯，传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。

　　临沂益州食品有限公司是一家食品、饮料的企业，是经国家相关部门批准注册的企业。主营干货、散品干果。公司致力于各种食品的批发与配送，使高品质的产品进入各大超市，让客户吃到质量卫生都放心的食品是我们一直努力的方向和奋斗目标。

　　选料→分级→切瓣→去核→去皮→熏硫→*1次煮制→浸渍→*二次煮制→晾晒→*三次煮制→整型→烘干→包装→成品

　　3.去皮：将桃碗凹面朝下，反扣在输送带上进行淋碱去皮，温度为80～85℃，时间为50～80秒(浓度与时间可根据原料成熟度而定)。淋碱后迅速入清水搓去残留果皮，蜜饯果脯，再以流动清水冲净桃碗表面残留的碱液。也可在稀盐酸液(pH2～5)中进行中和后冲洗干净。

　　4.浸硫：将桃碗浸入含0.2～0.3%的亚硫酸氢那中浸泡。浸泡时间约用30～100分钟。

　　5.*1次煮制：配成浓度为35～40%的糖液，并加入0.2%的柠檬酸，将桃碗倒入锅内煮沸，注意火力不可太强，以免将桃碗煮烂。*1次煮制约10分钟即可。

　　蜜饯果脯-益州食品-吉林果脯由临沂益州食品有限公司提供。临沂益州食品有限公司（）为客户提供“炒货食品,坚果制品,山楂制品,果脯”等业务，公司拥有“益州食品”等品牌。专注于干果类等行业，在山东 临沂 有较高**度。欢迎来电垂询，联系人：杜经理。

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