首页「AMD娱乐挂机作为一个旅游城市的市民，对宰客深恶痛绝，不护短，不夸张，来写写我市的美食骗局吧。

　　应该说，旅游城市普遍存在美食骗局，尤其是在旅游热点城市。2017年十一期间，当我在信号特别不好，资讯特别不灵通的西藏阿里旅行时候，听说了大虾事件。当时我心理反应是：

　　在八十年代末、九十年代初，青岛人工资普遍是100多元的时候，第一海水浴场附近的杀人街就屡屡斩获宰客1000多元，也就是普通人一年工资的水平。换算到现在，就是六七千一桌。

　　有一天和朋友在海上皇宫附近拍照，他说，2000年左右，他带几个朋友到海上皇宫吃饭，被宰了两万多，相当于当年工资水平的一年半的工资吧。

　　这是一种常用手法。比如九十年代时候，崂山景区的鲍鱼80就宰了不少人，后来工商局接到投诉太多，没法子推出一个规定，崂山附近农家乐，一律不许销售鲍鱼……

　　同样的，还有偷偷修改单位，比如把大家喜闻乐见的论斤计价，用很小的字改成100克或者50克，这个手法后来被某些大 连锁餐饮学去了。

　　一个经典的宰客案例是，到市场买来五毛钱到两三块钱一斤的海虹，谎称“黑鲍鱼”，卖68元的个吃。

　　去道士山的路边，很多在麦子熟之前就卖杏子的。说是崂山杏子，其实是外地的。80一斤。

　　类似的宰客，我在全国各地，比如坝上、成都周边、苏州等城市都见过。特点，不是本地水果，金玉其外败絮其中。多数短斤少两。

　　青岛晚报登载过一个经典例子，有个平时说话不是本地口音的青岛本地居民路过火车站广场，看到路边摊香蕉不错，买了几斤，贩子说价格时候，居民说我是青岛人，你咋卖这么贵！

　　反正我们城市，以前一些搞这个的洗浴中心存衣柜后方是可以打开的，有人专门数钱，照着给你留二百的标准来宰客。现在微信支付就不好挣这个钱了。

　　出发之前，用【宰客】和【城市名】搜一下，网络上都基本都有记录。比如【玛咖】加【骗局】就能搜到我在知乎的回答：

　　1、川藏线，司机说要洗车或者上厕所，无意间把车停在一个有购物点附近，然后司机躲开。

　　2、一名背着感动牌单反+小白镜头的文质彬彬老教授模样的人和一个小年轻站在玛咖摊位前，批评摊主没有把好的玛咖拿出来！

　　3、摊主演戏，拿出“优质”玛咖。“教授”说，你这个货色不错，给我挑一些。帮我免费打成粉！因为只有这样吃才有疗效。小年轻不断帮腔：王教授高见。

　　4、等朋友上厕所的游客有的就会被这出戏欺骗——老教授有见识，也有钱（身上背着巨贵的单反相机），跟着他一定能买到好货。选了几根，店主马上帮你打成粉，xx斤，xxxx元！

　　藏药是成药，在拉萨的藏医院可以买到正品，部分药店也有正品，治疗胃病的坐珠达喜等等。

　　应该说，大虾事件之后，青岛对宰客管理和整顿力度比较大，宰客现象大大减少。但是要注意：

　　部分特别热情的出租司机带你去的宾馆、饭店和景区，最好别去，非要去，要在进门前，在网络上搜索一下。并找到当地派出所、工商局电话备用。

　　青岛的正规饭店，都悬挂有投诉途径，物价、计量、强迫交易等等，都有不同的投诉电话：

　　旅行就是要去不同的地方体验当地的生活，但是很多地方美食不少非本地人是很难吃得惯的。很多当地人对于本地的特色美食会爱不释手，热情地想你推荐，但是你可能真的不一定吃得惯，觉得“是不是被骗了”，但是个人认为这不能真的算是骗局，只是习惯不同罢了。我个人的话对于大部分食物接受度还是比较高的，王致和的臭豆腐、老北京的豆汁、五香毛蛋、牦牛奶、油茶还有湖南江西四川重庆一带特别辣的食物都能接受，还觉得挺好吃；汤圆粽子红烧肉也是甜咸皆可。不过有些小伙伴对于不习惯的食物反应就会大一些，之前一个湖南小伙伴说他绝对无法接受热干面的味道，还有河北的小伙伴很难接受上海菜，我觉得也是正常的。要说有没有“地方美食”我认为真的不太好吃的，倒也有，比如Hakarl，尝试一两次可以，但是确实不想多吃。

　　个人的话，对于一些地方美食如果实在是接受度不高，我一般会认为是有哪一个特别的点接受不了。比如Hakarl，氨水味特别重，这种情况下我一般都会自己想办法进行一些改良来适合我的口味。以Hakarl这种东西为例，干吃很难接受，但是加入柠檬汁稍许加热，然后取出擦干水分，放入一些白兰地一起吃下去，就觉得味道挺不错的。别的小伙伴提到的马赛鱼汤也是一样，个人感觉在当地吃的比较腥，这是我自己不能接受的地方，但是除去这个味道就会非常鲜。所以我自己在家复刻的时候会首先用高度白酒处理一下海鲜：

　　这里懒得换做西餐的那一套厨具了（不想洗），火燎一下再放入白葡萄酒烹饪腥味就会少很多。然后就是鱼汤：

　　这个因为是一些龙虾打碎过滤的，可能也会有一些味道，所以加上一些柠檬草和paprika就会好很多。其实这个汤就是海鲜杂烩，放什么都行，经过自己改良变得符合口味还是挺好办的。

　　除了这种饮食习惯不同导致的差异，还有就是一些名气大的店铺可能会让人失望，不知道算不算骗局。一些知名老字号，这里就不点名了，除了菜品并不能与相对名气没有那么响的店铺分出明显差别外，服务态度也是非常之差。再有就是一些网红店，很多年轻人喜欢在网上找旅行攻略，小红书马蜂窝什么的，但是实际上大部分地方的实际观感和网红的视频图片效果之间差了不知道多少个滤镜。美食也是一样，有些网红店确实是好看不好吃。这里可以再举一个例子：全聚德烤鸭，名气确实山响，但是除非认识人，不然真的吃不到美食+服务这种很好的体验，一些相对没有全聚德出名的烤鸭也很好吃，比如四季民福什么的：

　　经过反复试验，我个人确实没办法吃出全聚德哪里优于四季民福。包子也是这样，天津狗不理，开封第一楼，在我实际品尝看来我完全分不出和当地某些小摊包子的差别。可能有些人说我不专业，没错，我不是美食品鉴家，但我相信大多数人也不是。有可能某些店确实好吃，但是只有专业的美食家才可以品尝出差别。作为普通食客，你品尝不出差别，那么两者对于你来说就是一样的。举个极端点的例子，如果你能尝出来米其林和你家下面馆子的差别，那么米其林好吃；但是你要是尝不出来，那么两者对你来说就是一样的，米其林要花一百倍的钱。餐饮讲究一个主观性价比，当你的能力不足以分辨贵的名气大的菜和便宜菜的差别时候，品质再往上的餐厅对于你就是只多掏钱，不会提升任何更好的体验。每个人品尝食物的感受不同，对于一系列你自己分不出差别的餐厅，选择最便宜的一个就是性价比最高的。美食家能分清两个餐厅的好坏，对于他来说就可以取舍，他告诉你A餐厅好吃，但是你尝不出来A和B的去别，你可能就觉得是美食骗局，所以这个没必要盲目跟从专业人士的评价。因为你就是去享受的，并不是专业的美食家。比方说我假如完全不懂足球，我去看球赛真的看不出校园足球赛和世界杯有什么区别，感觉都挺激烈，那么想看的话我看一场校园球赛就行了，看世界杯是白花钱；但是你是一个专业运动员或者资深球迷，那么世界杯这种盛大的赛事看一场能让你终生难忘，那你去花钱显然就是值得的。

　　话还说回来，旅行美食。前面提到了名气大的不一定好，但是你在网上搜只能搜到名气大的，那么怎么保证尽量避开美食骗局呢？其一，你的大学同学、工作同事可能来自五湖四海，问当地人，他们在哪里生活了十几年，不会有错。其二，没有这样的朋友怎么办？你可以在当地去和本地人聊聊天，下午在院子里乘凉的村民、老大爷，大部分还是和蔼可亲的，而且没有什么理由骗你，从他们那里可能会得到不少有用的信息。唯一注意的一点就是不要找开景区的村民，因为景区是他们开的话就可能和某些店有利益关系，并不能帮你找到最实惠的地方。总之问当地人肯定没错，但是问谁、怎么问，就需要一些技巧了。实在不行，去当地大学的贴吧里转转，很多学生也比网红推荐靠谱。

　　北京有一个著名的小吃叫豆汁。从前坊间流传着一个故事，八十年代有老华侨归国，在喝到第一口豆汁的时候感动的当时眼泪就掉脚面上了。

　　而且，豆汁在北京是个很特殊的存在。真的是你哪怕离开北京稍微远一点儿就喝不着。

　　我当时觉得很奇怪的地方是，同学说请我们喝凉茶。然后我们一共是六个人，她说，来五杯癍痧凉茶，一杯薏米

　　当然，后来我们天天去喝不排队的喜茶，小姑娘就开心到耳朵咧到后脑勺去了。唉这么好骗…好哄的妹子，真好。

　　至于癍痧凉茶，某宝有黄振龙的易拉罐装。我曾经抱着不可告人的目的买过。喝起来没有在广州喝的那么苦。

　　作为一名很喜欢去四川的广州人来说，我深知川菜味型之丰富，食材之广泛，味道之惊艳，每次有四川的朋友来广州要我请吃饭，我都很头疼。咱们这南蛮之地，实在是没什么拿得出手的。嗯？！骗我不是？今天不给我整点好吃的，看我削你！吃完以后吐出一句：就这？唉，友尽。

　　差不多廿年前，几名乐山的朋友来广州参加广交会，我抠破了脑壳都想不到去哪吃饭。毕竟乐山这样的美食之都，不说话那是川食之都，要开了口，至少吊打盐帮菜，拳打解放碑，脚踢云贵广（西）那种。最后，我带了他们去广州酒家坐包房。点的有烤乳猪半只，盐焗手撕鸡一只，香煎鳕鱼，味极凤尾虾，豆豉鲮鱼油麦菜，三丝鱼翅羹，燕窝蛋挞等。基本上把粤菜中的重口味都挑出来。谁知道他们几个边吃边挑剔，没味，这白切鸡怎么一点味道都没有的，连蘸酱（油盐调沙姜粉）都是没有味道的，你们平时真的就是吃这个的？大哥，这是盐焗的，这盐啊，盐……好吧，这盐可能没有四川的盐好，所以它不咸。对方一副深以为然的样子：哦，这烤乳猪蘸白糖好吃，不过就是没有味道。

　　“服务员，请问能不能上一碟味精，上一碟鸡精，还有最好再来一瓶盐。你们这的菜精致是很精致，可就是没有味道啊，这怎么吃啊。。。“未几，服务员掉头回来问我朋友：您好，我们的味精是粉末状的，可以吗？只要是味精就上！

　　饭后带着到处转转，到了晚上，跑到某个破败的停车场边上吃烧生蚝和撸串。他们感慨，这么好吃的东西，你怎么现在才带我们来！是不是怕我吃穷你。

　　我摸摸还在为刚才那顿两千多块钱饭菜滴血的胸口，掏出三百块钱，叫来了老板：给丫们上六打最大尺寸的蒜蓉烤生蚝！味精鸡精要多放，蒜蓉也要，小米辣也要，我靠！

　　事情是这样的，去年端午我和朋友去青岛玩了一圈，作为一个摄影师，主要目的当然还是去拍拍拍的，下面先放上一波图，青岛的朋友不要打我。

　　然后就去民宿楼下的小店买了一瓶，反正结账的时候服务员用诧异的眼神看着我。

　　我第一口喝到就觉得很好喝，有一种特殊的味道，但自己又尝不出来。回到家一查才知道里面加了丁香、乌枣等特殊香料，好喝，推荐！

　　职业：餐饮创业者，7年餐饮实体经营，4年餐饮咨询顾问，全国考察时见到的各种餐饮相关的事就太多了，咱们一个一个来…

　　你在全国范围内看到的所有兰州拉面，都是青海和宁夏的朋友们做的，这事儿我以为大家都知道，后来发现还是很多人不清楚。

　　从最新公布的数据来看，兰州市当地有1083个牛肉面品牌，门店总数接近1700家，走路不到10分钟就能看到一家面馆。

　　兰州本地老字号，例如金鼎、马子禄、东方宫等都名声在外，其中“马子禄牛肉面”很早就走上了加盟连锁的模式，先后在北京、上海、深圳、青岛等地开业。2017年8月，马子禄牛肉面开到了日本东京，成为网红美食。

　　但实际上，兰州大众巷人山人海的马子禄已经完全不是那么回事了。甚至我18年去时，要了二细，结果挑面的师傅告知，都是细的，端上赶紧走。

　　这是我在兰州整个城市吃面仅此一次的遭遇。不能严格地说是骗局，但这个品牌和他的名气已经无法匹配。

　　最近，三家来自上海的新品牌马记永、陈香贵、张拉拉，在近期完成融资。其中陈香贵以10亿元的估值寻求融资，张拉拉本轮以约3.9亿元的估值进行融资，马记永的估值也涨至10亿元以上。

　　兰州本地一碗8元的牛肉面，成本在3.5元左右。在一线元，利润率接近，利润额却大幅度激增。

　　北京本地孩子能喝的也不多，你在护国寺小吃之类地方喝到的，觉得还行，那是因为已经“游客”化，真给你来碗“地道”的，一半人得当场去世。

　　全国所有说不含添加剂的餐饮店都不实在，他就那么一说，你们就那么一听就完了。

　　贵州荔波，这一处中国山水绝美之地，却于绿水青山之间诞生过让人闻之欲呕的臭酸火锅。

　　我最初实在无法想象，是什么样的力量，会让荔波人民对着这臭酸火锅甘之若饴。

　　所谓臭酸，是指将鱼肉等煮熟以后，放入坛坛罐罐里，采用秘法封存。经过一个多月发酵而成的酵母。打边炉时候，加上这么一勺子臭酸酵母，静待食材在沸腾的火锅里产生变异。

　　有说臭酸火锅诞生于荔波，也有说其发源于独山县，就是天下第一水司楼那个独山县。

　　……其实还没尝，我落座晚，到的时候，朋友们已经开动了。空调出风口正好摆了过来，直接将热气腾腾的臭酸味送到了本狗狗的鼻子前。

　　尼玛呀，本狗狗宁愿去拿我男票穿三年没洗过的臭袜子拿来做筛子，滤一个丝袜奶茶出来喝了，也不想再碰这种味道。

　　都不知道如何去形容这种恶臭！你就想象一下，把格林兰风干鲨鱼肉加上法国蓝纹臭奶酪再泡在鲱鱼罐头的水里炖出来的是什么一种滋味吧。

　　本狗狗强忍着反胃呕吐的冲动，不想让主人家难堪，捏着鼻子尝了一口……这一口下去，必须说，味道还行。闻着像便便，吃起来的滋味却酸中带辣，咸鲜口味。

　　本狗狗吃过许多奇奇怪怪的东西，什么云南炸蚂蟥，广西油茶，福建土笋冻，酸不拉几的马肉，都试过。

　　但我并不认为这是美食骗局，只能说我的口味与当地的特色风味不匹配，就好像豆腐脑到底是甜的还是咸的一样。一方水土养一方人，就比如身在江南地区的本狗狗，确实无福享受重庆火锅的热情。豆汁儿和凉茶，我也喝不下去。

　　上面三家里，有一些嘛，纯粹就是借着老字号的招牌，把消费者当傻子。你说他两句不思进取，他们反而称你不尊重传统文化。

　　杭州楼外楼的菜，不算难吃。而且这家饭店的地理位置也足够优渥。但是，想去体验正宗杭州美食的，建议去不远处的新白鹿。

　　“没吃过火宫殿的长沙臭豆腐，就等于没有来过广州“ -- 上下九某臭豆腐摊主

　　纯粹的被游商骗了，没有地域黑，实际上是因为新疆旅游做的太好让我们放松警惕了。

　　那年夏天大概七月底八月初，去新疆玩，做了功课去搞吃水果游，乌鲁木齐出发开车去伊犁转了一圈回来，各种瓜果羊肉吃爽了。然后有了个印象，这个季节新疆的水果都是甜的。最后临走那天晚上，几个人吃羊肉串摊的时候看对面有个卖水果的三轮车，说我们再去吃一次吧，明天就回南京了。卖水果的摊主指着一个黄色的水果，说这个叫黄金瓜，甜得很，我们不疑有诈，掏钱就买，实际上那个价格也已经算贵的了。回家切开了一吃，都是生的，跟西瓜皮差不多。再出门三轮车已经不见了。

　　到现在我都不知道，到底是给了我们几个不甜的瓜，还是那个本来就是菜瓜，不是水果。

　　我举过例子，某地大约有五千家凉皮店。但是本地人知道的，东南西北能吃的排名一二三，都没有四。你一个游客想找到？就给你带到门口打赌你都不敢进去。

　　什么叫做生意好，牛逼到了门面不想装修，牌子缺一块都懒得补？因为都没空没心思关那些。

　　我们家那曾经的第三名，开车十分钟，到那招牌只是小吃店，然后模样像个煤气站。

　　你就找一个老城区的三星级以下酒店，然后和前台聊天，人家看你是常客又比较和气，可能才会冒险推荐去周边比较本地的地方——现在一个简单办法直接要订餐电话。

　　这里说的不是什么咸甜之争。我更喜欢五芳斋那种五花肉咸蛋黄的粽子，但是放红枣的，放红豆花生的，包括我奶奶特别喜欢的光粽子蘸白糖，我都能接受。所以，我一直认为对于粽子这种食物，我只有两个态度，非常喜欢和有点喜欢。

　　直到有一天我在雷恩的超市里看到了一个粽子。一样的绿色叶片包裹成的四面体，外面缠着绳子。只是上面的文字我都看不懂，不是英文也不是法文。但是我买了，当时想着大不了就是个光粽子么。

　　当然，打脸不出意料的来了。粽子是真空包装的，撕开包装的时候就有一股难以表达的香臭味散发出来。是的，味道是香的，但又有一点臭，而且香味和臭味都不是常见的香味和臭味，总之突出一个诡异。

　　煮熟之后，拨开外面的叶子，里面包的不是米，而是一种汁液凝结后的东西，有点类似凉粉或者猪皮冻的概念，但是是完全不透明的白色，而且很硬。轻轻咬了一角，没有酸甜苦咸这种味觉上的味道，但是有一种很诡异的，和他的气氛很相配的味道，有点类似于橡胶被稀释之后放到草地上打了好几个滚在用水煮出来的味道。

　　后来知道，那玩意叫库巴，非洲粽子。我买到的还不是原版，是不知名的小作坊的工业流水线的版本，类似于有个玩意是红烧牛肉面，我买到的是康帅傅红烧牛肉味方便面。。。。。

　　不论是上海城隍庙还是贵阳，武汉户部巷，长沙火宫殿的各种小吃街，或者著名的四川锦里还是西安回民街，绝大部分的小吃都是雷同的，而且是统一培训的流水线作业。

　　食材也不是很新鲜或者品质不是很好，看着花团锦簇，琳琅满目，但是实际吃起来，味道真的不好吃，全是调料粉的味道。

　　这些都是我亲测过，觉得比较好吃的。特别是厦门的这个手工蛋黄酥，味道真不错。

　　我知道的有泸沽湖，望天鹅景区…每年一到小长假，很多人就拍个石头蜜让我分辨真假，朋友们，不要对野生太着迷了，野生≈智商税。

　　本质是不含一滴蜂蜜的勾兑，更有甚者，再添加几只死蜜蜂。齁甜，无花香，无蜂蜜味。

　　一般都是拿个蛇皮袋，往地上一铺，就和卖稀缺的假古董一样，讲话也是傲的很，姿态摆足。

　　度娘上搜一下就知道了。其实是用白糖+饴糖+淀粉+白矾+色素+香精等熬制好的，弄成石块样子再趁热在上面盖上空蜂巢和苔藓，冷却后就拿出来卖，说是深山老林来的。

　　这种就是比较高级的骗子们了，年龄有高有低，最好是老爷爷、老奶奶，看着就朴实。搭个棚子，弄两小马扎，桌面摆放各种颜色的蜂蜜，身后是几个到十几个蜂箱。

　　不太聪明的，从年头到年尾，都是一套统一话术，卖油菜蜜的、卖枣花蜜的，那花期都过了，还隔那卖呢。

　　这种骗局还是比较常见的，不仅仅出现在景区，也出现在乡间小路，农家别处，甚至城市地铁口…

　　在心里数了数。去的地方太少了。就上海、北京、杭州、昆明、贵阳、山西、武汉、重庆、海口……好像东西都还挺好吃的。大概我是个太不挑的吃货。吃的东西要么是当地人带着去的，要么是随便挑个家常菜的地方，没遇到什么美食骗局。都还挺好吃的。无论是云南的傣家菜还是杭州的东坡肉、莼菜羹，还是北京的豌豆黄……都挺好吃的。怎么的也比我自己做的好吃啊。想想又馋了。

　　哦，有人提到天津的狗不理了。狗不理真的是噩梦，比北京烤鸭让人幻灭多了。北京烤鸭只是腻味，酸梅汁还挺好喝的……而且全聚德的厕所好高级啊。十几年前去的，厕所太让人有好感了……

　　狗不理感觉面疙瘩死硬，一口咬下去离馅儿还有半里地。而且一屉一屉包子弄个包厢拿出正经吃大餐的架势来，太奇怪了。而且就是，真的不好吃。还是麻花跟煎饼果子更令人怀念。但是提到狗不理再提煎饼果子，这下觉得煎饼果子都没那么香了。