天九_天九平台-官方授权注册服务中心1.广东省市场监督管理局关于22批次食品不合格情况的通告（2022年第31期）

　　近期，广东省市场监督管理局组织抽检饮料、糖果制品、茶叶及相关制品、糕点、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等7类食品1409批次样品。根据食品安全标准检验和判定，其中抽检项目合格样品1387批次、不合格样品22批次。检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染及其他指标问题。其中包括6批糕点不合格，主要涉及微生物、过氧化值不符合食品安全国家标准规定。

　　广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

　　2. 江门市市场监督管理局2022年食品安全监督抽检信息通告(2022年第15号)

　　根据2022年广东省和江门市食品安全监督抽检计划，江门市市场监督管理局组织对全市范围内生产环节的食品进行监督抽检工作，具体包括糕点、肉制品、炒货食品及坚果制品、饮料、粮食加工品等24大类抽样检验166批次，其中合格样品162批次，不合格样品4批次。共检测糕点4批次，1批次不合格，主要为菌落总数不符合食品安全国家标准。江门市市场监督管理局特别提示：如在市场上发现本次公布信息中所涉的不合格食品，请及时拨打投诉举报电线。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

　　作为一款口味丰富，广受欢迎的食品，糕点已走进千家万户，如何选购一款安全美味的糕点，也是我们亟需关注的问题。

　　1.注意日期问题  尽量挑选生产日期最近的，在保质期内的产品，注意识别商品标注的储存条件与商家储存方式是否一致，如需冷藏保存的糕点，商家放置于常温，则避免购买。

　　2.甄别配料表  配料表的标识按照“食物用料量递减”的原则进行，食品配料表按照顺序标识了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。因此通过配料表是了解产品的重要途径。

　　1. 湖北省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第14期）

　　根据《中华人民共和国食品安全法》规定，省局近期组织对武汉、黄石、十堰、襄阳、宜昌、荆门、鄂州、孝感、咸宁、黄冈、随州、恩施等地的食用农产品、糕点、食用油、油脂及其制品、豆制品、粮食加工品、酒类、饮料、茶叶及相关制品、蔬菜制品、乳制品、调味品、炒货食品及坚果制品、肉制品、速冻食品、糖果制品、饼干、蛋制品、餐饮食品、水产制品、方便食品、水果制品、食糖、罐头共23类食品1069批次进行抽检。抽样检验项目合格样品1064批次，不合格样品5批次，其中，酒类72批次，无不合格。

　　对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成武汉、宜昌、孝感、黄冈、恩施等市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。涉及外省的不合格产品，已告知当地市场监管部门。

　　2. 大同市市场监督管理局2022年食品安全监督抽检信息通告（第13期）

　　大同市市场监督管理局公布104批次监督抽检结果,涉及饼干、炒货食品及坚果制品、蛋制品、调味品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、饮料、保健食品、食用农产品（蔬菜、水果、畜禽肉、鲜蛋）等22大类食品。根据食品安全国家标准检验和判定：104批次样品中101批次样品合格、3批次样品不合格。其中，酒类5批次，无不合格。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，其含量不达标主要影响产品的品质。《食品安全地方标准 小曲清香型白酒》（DBS52/ 005—2014）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol；《浓香型白酒》（GB/T 10781.1—2006）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol；《露酒》（GB/T 27588—2011）中规定，酒精度实测值与标签标示值允许差为±1.0%vol。白酒、配制酒中酒精度不合格的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差。

　　1.酿酒方法要了解  白酒的酿造方法一般分为固态法、液态法和固液法。一般来说，固态法白酒酒质较好、香气浓郁、口感柔和、绵甜爽净、余味悠长，国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。

　　2.感官品质不能少  优质的白酒，酒色清澈透亮，除酱香型白酒有微黄色外，其他白酒一般为无色透明；对着灯光或阳光，将酒瓶缓慢慢倒置过来，观察瓶的底部。如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒的质量可能存在问题。

　　3.正规渠道去购买 到大型超市等正规商场购买白酒。尤其是购买大名牌白酒，购买时要求开具发票或购物凭证，品名要与实物上标示的内容相符。不购买私人自酿酒和没有合法证照的单位或个人销售的白酒。

　　大连市某餐饮经营单位因“反向抹零”收款，引发舆论广泛热议，市场监管部门第一时间进行立案调查。此案中“反向抹零”多收取的1毛钱金额虽少，却蕴含着保护消费者权益、维护消费环境公平公正的应有之义。大连市市场监督管理局在此提醒告诫广大经营者，“反向抹零”属于“在标价之外加价出售商品或提供服务”的违法违规行为，市场监督管理部门将采取“零容忍”态度严厉打击。

　　大连市市场监督管理局指出，望广大经营者从中汲取教训，“勿以恶小而为之”，莫要因小失大，触碰法律底线，真正做到诚实守信、守法经营。下一步，市场监管部门将继续重视消费者反映的问题和提供的线索，通过执法检查、行政指导等方式规范经营者价格行为，严厉打击各类价格违法行为，为消费者努力营造公平、公正、诚实守信的消费环境。

　　《中华人民共和国价格法》第二章第十三条明确规定：经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。