新闻详情
首页“「浩博注册」”首页
首页“「浩博注册」”首页超市里形态各异的膨化食品一直都为大众所喜爱,它们通常以面粉、大米、或者其他食物作为原料,经高温、油炸等技术加工过后的一种蓬松状食品,统称膨化食品。很多父母认为所有的膨化食品都是垃圾食品不让小孩碰,其实这些做法有点偏激。膨化食品还是有它好的方面的,它不仅口感好,维生素破坏少营养素就损失少,还利于消化。
膨化技术不仅改变了粮食的外形,也改变了内部的分子结构,粮食的维生素受破坏较少,如:维生素Bl、B6的含量明显高于蒸煮后的食品。
膨化技术使淀粉彻底熟化,膨化食品内多呈多孔状,水溶性质增加,有利于胃肠消化酶的渗入,提高了营养素的消化吸收率,便于孩子吸收,如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3%,而膨化后可提高到83.8%。
膨化食品经高温高压处理后,可起到消毒杀菌的作用,并且减少了水分,限制了霉菌的滋生,密封后可长期储存,不易变质。
相关推荐: