杏悦平台-官方网站1、餐饮形态多样化。我国现代的餐饮业包含了中式的餐厅，地方口味的小吃点心，日式、美式、意大利式、法式等各国风味餐厅。

　　2. 行业规模大，市场前景好。以大众消费为主的餐饮业有着广阔的发展空间，市场潜 力大。

　　3. 餐饮服务专 业化。现在的餐饮已由单纯的供食场所，进步到具备多种休闲功能的餐饮服务业。

　　4. 市场竞争激 烈。激 烈的市场竞争要求餐饮业将多样化和个性化结合起来。

　　5. 经营方式多样化。现代经营方式和先 进营销管理观念为传统餐饮业带来强 大的生命力。这就要求餐饮店的经营者结合各 种服务，适时调整自身的经营管理方针，这样才能在多变的竞争环境中立于不败之地。

　　随着东西方饮食文化的交汇，国 内经济环境的改 善，人民的生活方式，价值观念的改变，餐饮业未来的发展趋势可能是这样的：

　　1.经营管理专 业化。许多规模较大的餐厅，目前投资者与经营者均已分开。投资者只负责出资，经营责任由聘请来的专 业人才担负。这样的好 处是成功几率较大，可以避 免走许多冤枉路，减少投资者大浪费。

　　2.产品特 色化。未来的餐厅贩卖餐饮产品的种类将进一步简化，而且须凸 显出特 色化特征。

　　3、多样化。与其他传统行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在换品种和经营形式时，不需要投入很多资金和时间，因此在竞争中比较容易找到出路

　　4、重视餐饮文化。餐饮不但是门学问，也是门艺术。今时的餐厅不 再是昔日仅向客人提供用餐服务的场所，它已逐渐成为人们社交宴会的交谊厅。餐饮需求由原来基本单纯的供食需求，进而成为讲究气氛，讲究情调的精神享 受。很多餐厅不惜花巨资聘请专 家装潢，刻意设计，注重菜品的特色与菜单设计，重视服务品质，加强餐饮企业的文化氛围，以此来吸引消费者。